Portugiesische Grünkohlsuppe

Stimmen: 15

Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Portugiesische Grünkohlsuppe – ein ausführliches Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

250 g Putenhackfleisch
450 g frischer Grünkohl (gewaschen) oder 1 Packung (280 g) gefrorener, gehackter Grünkohl (aufgetaut und abgetropft)
1/2 Tasse trockener Langkornreis
1 große Zwiebel, gehackt
1 große Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel Olivenöl
2 Dosen (je 400 ml) natriumarme Hühnerbrühe
4 EL Wasser
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel zerstoßene, getrocknete Majoranblätter
1/2 TL Salz
1/8 TL Pfeffer

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem großen Topf das Putenhackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten lang andünsten, bis sie weich sind.

Wenn Sie frischen Kohl verwenden, schneiden Sie die Stiele ab und teilen Sie den Kohl in 1 cm große Stücke. Legen Sie die Stielstücke beiseite. Hacken Sie die frischen Blätter grob.
Hühnerbrühe, 4 Tassen Wasser, Karotten, Majoran, Salz, Pfeffer und gehackten frischen oder gefrorenen Grünkohl (falls verwendet) in einen Topf geben. Zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren, abdecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Falls Sie frischen Kohl verwenden, geben Sie die Blätter jetzt zusammen mit dem Reis in die Pfanne. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Kategorien:

Rezept / Abendessen / Suppen / Fleischsuppen / Portugiesische Küche

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