Würzige grüne Bohnen mit Parmesan und Grünkohl
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 138, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 138, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Eine leichte Gemüsemischung aus in Weißwein geschmorten grünen Bohnen, Champignons und proteinreichem Grünkohl, gewürzt mit scharfen Chiliflocken. Parmesan sorgt für zusätzlichen Geschmack. Als Beilage oder Hauptgericht servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 110 g Champignons, geputzt und geviertelt (etwa 14 Champignons)
- 700 g grüne Bohnen, Stiele entfernt, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Weißwein
- 1/2 TL rote Chiliflocken
- 1 Bund (230 g) Grünkohl, Stiele entfernt, gewaschen, grob gehackt
- 2 EL Zitronensaft (etwa 1/2 Zitrone)
- 3 Esslöffel fein geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Champignons, grüne Bohnen, Weißwein, rote Pfefferflocken, Grünkohl, Zitronensaft, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 4 Minuten lang glasig. Fügen Sie die Champignons, die grünen Bohnen, Salz und Pfeffer hinzu und dünsten Sie alles 2 Minuten lang. Geben Sie den Wein hinzu und dünsten Sie die Mischung weitere 5 Minuten, bis die grünen Bohnen weich sind. Geben Sie die Chiliflocken und den Grünkohl hinzu und garen Sie alles weitere 4–5 Minuten, bis der Grünkohl zusammenfällt. Rühren Sie den Zitronensaft und den Parmesan unter. Gut umrühren und sofort servieren.
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