Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Gefüllter Hummer (Astakos) - detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 2 Hummer (1,2 kg)
• 225 g Krabbenfleisch
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 1 EL Paniermehl
• 1 Ei Kategorie C2
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
• Gehacktes Basilikum nach Geschmack
• Chiliflocken nach Geschmack
• 1 EL gehackter Dill
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hummer, Krabbenfleisch, Zitronensaft, Paniermehl, Eier, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, rote Pfefferflocken, Basilikum, Dill

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Achten Sie beim Kochen von Hummer darauf, dass er noch lebt. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen, legen Sie den Hummer (mit dem Schwanz voran) hinein und kochen Sie ihn 8–10 Minuten. Der Panzer sollte eine leuchtend orange Farbe annehmen. Sobald der Hummer abgekühlt ist, halbieren Sie ihn der Länge nach. Entfernen Sie alle Innereien aus dem Kopf und spülen Sie ihn ab.
Schritt 2
• In einer Schüssel Krabbenfleisch, Mayonnaise, Ei, 175 g Semmelbrösel, Frühlingszwiebeln, Chiliflocken, Dill, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hummerhälften mit der Fleischseite nach oben auf die Seite legen, die Krabbenköpfe mit der Füllung füllen, mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen und bei 180 °C (350 °F) backen, bis die Hummer durchgegart und die Semmelbrösel leicht gebräunt sind.

Stimmen: 4