Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12 - 16

Das Kartoffelpüree, das in die Kartoffelhälften samt Schale gefüllt wurde, bestand aus vorgebackenen Kartoffeln, Milch und Käse.

Zutaten:

• 8 gewaschene Kartoffeln zum Backen
• 1 Tasse gebratene Speckstücke
• 1 Tasse Cheddar- oder Monterey-Jack-Käse (oder eine Mischung aus beidem), plus etwas mehr zum Bestreuen
• 3 EL 1-Liter-Rapsöl
• 225 g gesalzene Butter
• 1 Tasse saure Sahne
• 1/2 Tasse Milch
• 2 Teelöffel Salz und Gewürze
• 3 gehackte Frühlingszwiebeln
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Speck, Cheddar-Käse, Milch, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 205 °C vorheizen.
  
  Die Kartoffeln auf ein Backblech legen. Mit Rapsöl bestreichen und 1 Stunde backen. Sicherstellen, dass sie gar sind.
  
  Die Butter in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben und die Speckwürfel und die saure Sahne hinzufügen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Die Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren.
  
  Schneiden Sie jede Kartoffel mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften. Schaben Sie das Fruchtfleisch vorsichtig in eine Schüssel, ohne die Schale zu beschädigen. Damit die Kartoffeln ihre Form behalten, lassen Sie eine dünne Schicht Fruchtfleisch an der Schale. Legen Sie die Kartoffelhälften auf ein Backblech.
Schritt 2
• Kartoffeln mit Butter, Speck und saurer Sahne zerdrücken. Käse, Milch, Salz, Gewürze, Frühlingszwiebeln und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut vermischen. (Wenn Sie die Kartoffelmischung einfrieren möchten, lassen Sie die Frühlingszwiebeln weg.)
  
  Füllen Sie die Kartoffelschalen mit der Füllung. Am besten verwenden Sie eine großzügige Menge, sodass sie gehäuft ist. Bestreuen Sie jede Kartoffel mit etwas Käse und backen Sie sie im Ofen, bis sie durchgeheizt sind, etwa 15–20 Minuten.

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