Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Mit Ziegenkäse gefüllte Feigen, in Speck gewickelt und gegrillt.

Die Originalversion eines polynesischen Snacks Rumaki - Mit Speck umwickelte Wasserkastanien mit in Sojasauce marinierten Hühnerlebern - zubereitet mit Feigen, Ziegenkäse und Pesto-Sauce, mit einem lebendigen Geschmack.

Zutaten:

• 24 getrocknete Feigen (ca. 300 g)
• 100 g Ziegenkäse bei Zimmertemperatur
• 1 EL Fertiges Pesto
• 1 EL Zitronensaft und 1 TL Zitronenschale
• 12 Scheiben Speck, diagonal halbiert

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Feigen, Speck, Ziegenkäse, Pesto-Sauce, Zitronensaft

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofenrost in die Mitte schieben und den Grill vorheizen. Die Feigen der Länge nach zu drei Vierteln einschneiden und wie ein Buch aufklappen; beiseite stellen.
Schritt 2
• Ziegenkäse, Pesto, Zitronensaft und -abrieb sowie je ½ Teelöffel Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit einem Gummispatel vermengen. Je 1 Teelöffel der Käsemischung in die Feigen füllen.
Schritt 3
• Die gefüllten Feigen in eine Scheibe Speck wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. Die Feigen mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech mit Rand legen.
  
  Grillen Sie den Speck unter einmaligem Wenden, bis er knusprig ist, etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite.

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