Gefüllte Süßkartoffeln
Stimmen: 5
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 4 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Stück.
Gefüllte, gebackene Süßkartoffeln mit braunem Zucker und Pekannüssen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu kalorienreichen, fetthaltigen Desserts. Dieses süße, orangefarbene Gemüse ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und wertvollen Mikronährstoffen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 5 EL brauner Zucker
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 60 g Butter
- Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, brauner Zucker, Pekannüsse, Muskatnuss, gemahlener Cayennepfeffer, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Die Süßkartoffeln kurz unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. Auf ein Backblech legen und ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen, bis sie weich sind. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann der Länge nach halbieren, wobei das obere Drittel abgetrennt wird.
- Das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel herausschaben (dabei genügend Fruchtfleisch übrig lassen, damit die Schale ihre Form behält) und beiseite stellen.
Kartoffelpüree, 2 Esslöffel Zucker, Zimt, Muskatnuss, Cayennepfeffer und Butter in eine Küchenmaschine geben. Alles gut vermengen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Backblech mit etwas Pflanzenöl besprühen.
Die Kartoffelschalenbasis auf ein Backblech legen und mit der Mischung füllen. - Die restlichen 3 Esslöffel Zucker und die Pekannüsse in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Zucker-Nuss-Mischung über die gefüllten Süßkartoffeln streuen.
- 10 Minuten backen. Nach Belieben die Kartoffeln 1 Minute grillen, bis die Oberseite goldbraun ist.
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