Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Croissants

Zunächst einmal: Wenn ich das kann, kannst du das auch. Ich will nichts beschönigen, deshalb gebe ich zu, dass mir nicht nur die Geduld fehlt, sondern ich auch nicht besonders geschickt bin. Aber das macht nichts, selbst Kinder können diese Croissants backen. Und sie lieben sie auf jeden Fall, und die selbstgemachten schmecken ihnen noch besser.

Zutaten:

• 1 Packung (370 g) ausgerollter, fertiger Blätterteig
• 1 Tafel Milch- oder Zartbitterschokolade (100 g) nach Geschmack
• 1 verquirltes Ei

Verschiedene Nüsse in Sirup:

• 50 g Walnüsse
• 50 g Mandeln
• 50 Gramm Pistazien
• 150 g Zucker
• 50 ml Honig
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1 Streifen Zitronenschale

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blätterteig, Eier, Vollmilchschokolade, dunkle Schokolade, Walnüsse, Mandel, Pistazien, Zimt, Zitronenschale, Honig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig ausrollen und in 6 Quadrate schneiden.
  
  Schneide jedes Quadrat diagonal durch, um zwei Dreiecke zu erhalten (sie werden recht klein sein). Lege die Dreiecke so hin, dass die breite Seite zu dir und die Ecke von dir weg zeigt.
Schritt 2
• Brechen Sie kleine Stücke Schokolade (etwa 1 cm) ab und platzieren Sie diese etwa 2 cm von der breiten, Ihnen zugewandten Kante entfernt.
  
  Rollen Sie den Teig nun vorsichtig von der schokoladenüberzogenen Kante zur Spitze des Dreiecks hin auf. Sie haben jetzt etwas, das einem geraden Croissant ähnelt. Drücken Sie es leicht mit den Fingern zusammen und formen Sie es zu einem Halbmond.
Schritt 3
• Die Schokoladencroissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und locker sind, wie leckere kleine Croissants. Mit gehackten Nüssen bestreuen und mit Sirup beträufeln.
  
  Verschiedene Nüsse in Sirup: In einem kleinen Topf 150 ml Wasser mit Zucker, Honig, Zimt und Zitronenschale zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Sirup um ein Drittel reduziert ist. Vollständig abkühlen lassen. Die Nüsse in einer Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten.

Stimmen: 7