Croissants mit Spinat und Feta

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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 16

Nährwert pro Portion:

Kalorien 118, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 1 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 265 mg, Zucker 1 G.

Gekaufter Croissantteig ist bereits in Dreiecke mit Perforation geteilt: Sie müssen die Dreiecke nur noch trennen, füllen und backen. Probieren Sie diese köstliche mediterrane Variante von Feta-Spinat-Croissants. Drücken Sie den Spinat gut aus, um die Flüssigkeit zu entfernen und so eine knusprige Kruste und eine cremige Füllung zu erhalten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Packung (280 g) gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
60 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
60 g zerbröselter Feta mit Knoblauch und Kräutern (ca. 0,5 Tasse)
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 EL fein gehackter frischer Dill
2 EL geriebener Parmesan
1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
2 Packungen à 220 g gekühlter Croissantteig
1 großes Ei, verquirlt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Spinat auf einem Küchentuch ausdrücken und gut abtropfen lassen. Es sollten etwa 0,5 Tassen getrockneter Spinat sein. Den Spinat in eine große Schüssel geben und eventuelle Klumpen mit den Fingern zerdrücken. Frischkäse, Feta, Frühlingszwiebeln, Dill, Parmesan, Zitronenschale, 0,5 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.

Bestäuben Sie Ihre Hände und die Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Rollen Sie den Croissantteig aus und teilen Sie ihn entlang der Perforationslinien in Dreiecke. Geben Sie etwas Füllung auf die kurze Seite jedes Dreiecks und rollen Sie es auf. Legen Sie das Croissant mit der Spitze nach unten auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie die Enden zu einem Halbmond ein. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Teigdreiecken und der Füllung. Achten Sie darauf, dass die Croissants auf dem Backblech mindestens 2,5 cm Abstand haben.
Bestreichen Sie den Teig mit verquirltem Ei und backen Sie die Croissants etwa 12 Minuten lang, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Servieren Sie die Croissants warm oder lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen.

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