Weiße Schokoladen-Minz-Mousse
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Ich esse normalerweise nicht so viel weiße Schokolade, aber die Minze mildert die aufdringliche Süße. Als ich dieses Dessert jedoch als Geburtstagsgeschenk mitbrachte, meinte jemand, es schmecke wie Sahne ohne Kuchen – so ungewöhnlich! Und da die Mousse reichhaltig und süß ist, serviere ich sie in sehr kleinen Portionen. Wie man so schön sagt: Man möchte ein leichtes Unbehagen hinterlassen und Lust auf mehr bekommen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 255 g weiße Schokolade, in kleine Stücke gebrochen
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Eiweiß
- 1/4 TL Minzextrakt
- 6 frische Minzblätter (optional)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die weißen Schokoladenstücke in eine Schüssel geben, die Schüssel über ein Wasserbad stellen und unter gelegentlichem Rühren mit einem Spatel erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Schüssel auf eine kühle Oberfläche stellen und etwas abkühlen lassen.
- In einer anderen Schüssel Sahne, Eiweiß und Minzextrakt mit einem Handrührgerät steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Einen großen Löffel Sahne in die leicht abgekühlte Schokolade geben und umrühren, dann die Schokoladenmischung vorsichtig unter die Sahne heben. - Verteilen Sie die Mischung auf 6 kleine, aber ansprechende Gläser, die jeweils 60 ml fassen.
10–15 Minuten im Kühlschrank oder Gefrierschrank kühlen. Vor dem Servieren mit einem Minzblatt garnieren.
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