Zeit: 6 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Kubanisches Sandwich aus dem Slow Cooker – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Zutaten:

• 1,4–1,6 kg Schweineschulter ohne Knochen
• 1 Sub-Sandwichbrötchen, 61 cm lang.
• 450 g dünn geschnittener Honigschinken
• 450 g dick geschnittener Schweizer Käse
• 2 Tassen eingelegte Gurkenscheiben
• Senf
• 2 rote Zwiebeln, in dünne Halbringe geschnitten.
• 3-4 zerdrückte Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL grobes Salz
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 TL getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL zerstoßener roter Pfeffer
• Saft von 1 Limette (2 EL)
• Saft von 1 Orange (2 EL)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Schweinefleisch, Sandwichbrötchen, Gruyère-Käse, Schinken, eingelegte Gurke, Zwiebeln, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Kreuzkümmel, Oregano, Orangensaft, Limettensaft, Senf

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer kleinen Schüssel Öl, Salz, Kreuzkümmel, Oregano, schwarzen Pfeffer, Chiliflocken, Knoblauch, Limettensaft und Orangensaft verrühren. Das Schweinefleisch mit einem kleinen Messer einschneiden und gründlich mit der Ölmischung einreiben. Das Fleisch in den Schmortopf geben und den restlichen Bratensaft aus der Schüssel darüber gießen. Zugedeckt bei niedriger Temperatur etwa 6 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist. Nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.
Schritt 2
• Das Schweinefleisch aus dem Schmortopf nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Fleisch mit zwei Gabeln zerpflücken. Das Schweinefleisch im Schmortopf warmhalten, indem man es in den restlichen Bratensaft legt.
  
  Das Brötchen der Länge nach halbieren und beide Hälften mit Senf bestreichen. Mit Käse, Schinken, Schweinefleischscheiben und Gurken belegen. Auf eine Hälfte eine Zwiebel legen und in Stücke schneiden. Oder man beginnt von den gegenüberliegenden Enden zu essen: Wer zuerst die Mitte erreicht, gewinnt.

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