Zeit: 4 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Mit einem Schongarer wird die Zubereitung dieser klassischen Beilage noch einfacher. Einfach geschälte und geschnittene Kartoffeln mit Butter, Salz, Pfeffer und Wasser in den Schongarer geben, die gewünschte Temperatur einstellen und fertig. Nach der Rückkehr müssen die gekochten Kartoffeln nur noch mit Milch zerdrückt werden. Ein schöner Bonus: Der Schongarer bewahrt alle Aromen und macht das Kartoffelpüree besonders cremig. Mit frischem Schnittlauch garniert servieren.

Zutaten:

• 2,2 kg mittelgroße Kartoffeln, geschält und in 2 cm große Stücke geschnitten.
• 165 g ungesalzene Butter, in 1 cm große Würfel geschnitten.
• 1 Tasse saure Sahne
• 1,5 bis 2 Tassen warme Milch
• 2 EL gehackter Schnittlauch

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Kartoffelpüree, Sauerrahm, Milch

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Kartoffeln, Öl, 1 EL Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer in einen 6-Liter-Schmortopf geben. 1 Tasse Wasser hinzufügen, abdecken und bei starker Hitze ca. 4 Stunden garen, bis die Kartoffeln weich sind. Sie dürfen leicht bräunen, das ist aber in Ordnung.
Schritt 2
• Den Deckel abnehmen und saure Sahne sowie 1,5 Tassen warme Milch hinzufügen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie fast glatt sind. Falls das Püree zu dickflüssig ist, die restlichen 0,5 Tassen warme Milch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen.

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