Kubanisches Sandwich mit gebackenem Schweinefleisch "Pan con lechon"
Stimmen: 21
Zeit: 3 Stunden 47 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Kubanisches gebackenes Schweinefleischsandwich „Pan con lechon“ – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Stück Schweineschulter ohne Knochen (1,8 - 2,7 kg)
- 4 Scheiben kubanisches Brot (20 cm) oder französisches Baguette
- 4 Knoblauchzehen
- 1 große, gewürfelte weiße Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel frischer Oregano
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1,5 Tassen Tafelessig
- 1/2 Bund Koriander (Blätter entfernt)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Schmalz
- 2 dünn geschnittene rote Zwiebeln
- Saft von 2 Limetten
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Baguette, Zwiebeln, Knoblauch, Schmalz, Lorbeerblatt, Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Limettensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mit einem Messer mehrere Löcher in das Schweinefleisch stechen und es mit Knoblauchzehen füllen.
Zwiebel, Lorbeerblatt, Oregano, Kreuzkümmel, Essig und Koriander in einem Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade über das Fleisch gießen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. - Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Das Schweinefleisch in eine Auflaufform geben. Das Schmalz erhitzen und über das Fleisch gießen. Abdecken und 3 Stunden backen. Das Fleisch 15 Minuten ruhen lassen. In dünne Scheiben schneiden. - Die rote Zwiebel anbraten und den Bratensatz mit Limettensaft ablöschen.
Belegen Sie die Brotscheiben mit 4–5 Scheiben Schweinefleisch und 2–3 Esslöffeln der Zwiebelmischung. Grillen Sie die Sandwiches in einer Grillpfanne, bis sie knusprig sind.
Kategorien:
Rezept / Abendessen / Hauptgerichte / Fleisch / Fastfood / Sandwiches / Vorspeisen / Sandwiches / Kubanische Küche
Ähnliche Rezepte
