Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Hawaiianisches Gericht „Loko Moko“ – ein ausführliches Rezept.

Zutaten:

Koteletts

• 700 g Rinderhackfleisch
• 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 1/2 Tasse Panko-Paniermehl
• 1 EL Salz
• 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 1 leicht verquirltes Ei
• Öl zum Frittieren

Soße

• 2 EL (30 g) Butter
• 6 Esslöffel Weizenmehl
• 2 Tassen Rinderbrühe
• etwas Worcestershiresauce
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Garnieren

• Heißer, gekochter Reis
• 4 Spiegeleier auf beiden Seiten

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hackfleisch, Eier, Worcestershire-Sauce, Zwiebeln, Paniermehl, Reis

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Für Koteletts: Hackfleisch, Zwiebel, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Ei vermengen. Vier Frikadellen formen. In einer Pfanne oder im Backofen unter dem Grill braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen und für die Soße aufbewahren.
Schritt 2
• Für die Soße: Butter und Bratenfett in einem Topf erhitzen. Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht. Langsam die Rinderbrühe unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis die Sauce glatt ist. Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Sauce angedickt ist und der Mehlgeschmack verschwunden ist.
  
  Präsentation der Gerichte: Die Koteletts auf heißen, gekochten Reis legen, ein Omelett daraufsetzen und die Soße darüber gießen.

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