Tostones (Antillisches Gericht)
Stimmen: 2
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 3
Komplexität: leicht
Portionen: 3
Tostones-Vorspeise (Antillisches Gericht) - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Öl zum Frittieren
- 3 Kochbananen
- Salz
- Zusätzliche Ausrüstung: Holzpresse für Kochbananen
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Kochbananen halbieren, schälen und in 4 cm große Stücke schneiden.
Die Kochbananen in das heiße Öl geben und etwa 2–3 Minuten goldbraun braten. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu braten; sie sollten innen noch roh sein. Leicht salzen.Kulinarische Tipps: Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob die Kochbananen gar sind: Sie sollten innen noch stärkehaltig und kühl sein. Falls Sie keine Presse haben, können Sie die Kochbananen in eine Auflaufform legen und mit den Fingern flachdrücken. Sie können Meeresfrüchte in diesen frittierten Pho-Schalen servieren. - Die gebratenen Kochbananen in eine Presse geben. Sie sollten schalenförmige Formen annehmen.
Die Kochbananen-Schalen in die Fritteuse geben und erneut frittieren, bis sie goldbraun und gar sind, etwa 2–3 Minuten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Mit Salz würzen.
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