Mochi mit Butter
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 20
Komplexität: leicht
Portionen: 20
Nährwert pro Portion:
Kalorien 269, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 1 G., Cholesterin 52 mg, Natrium 93 mg, Zucker 21 G.
Kalorien 269, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 1 G., Cholesterin 52 mg, Natrium 93 mg, Zucker 21 G.
Butter-Mochi ist eine beliebte hawaiianische Leckerei für Partys. Hergestellt aus japanischem Klebreismehl und Kokosmilch, ist es für seinen süßen, buttrigen Geschmack und seine feste, zähe Konsistenz bekannt. Mochi ist sehr geschmacksintensiv, daher sollte man es nicht in zu große Stücke schneiden. Für ein noch intensiveres Kokosaroma kann man den Teig vor dem Backen mit Kokosraspeln bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Schachtel (450 g) Mochiko (süßes Reismehl)
- 2 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 2 Tassen Vollmilch
- 2 TL natürlicher Vanilleextrakt
- 4 große Eier
- 1 Dose (400 g) Kokosmilch
- 110 g (8 EL) ungesalzene Butter, leicht geschmolzen und abgekühlt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reismehl, Kokosmilch, Eier, Vanilleextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofenrost in die mittlere Schiene schieben und auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 22 x 32 cm große Auflaufform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mochiko, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen großen Schüssel Milch, Vanille, Eier und Kokosmilch glatt rühren (gegebenenfalls mit einem Mixer). Die Milchmischung mit der Mehlmischung vermengen und glatt kneten. Die geschmolzene Butter unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und klopfen Sie diese mehrmals auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Backen Sie das Mochi 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten, bis es fest und goldbraun ist. Lassen Sie es anschließend 1 Stunde lang in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
- Die Ränder des Backpapiers vorsichtig hochziehen und das Mochi auf ein Schneidebrett legen. In etwa 20 Rechtecke von 5 x 7,5 cm schneiden und sofort servieren oder bis zu 3 Tage in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
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