Gemüse-Tian
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 289, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 4 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 550 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 289, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 4 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 550 mg, Zucker 6 G.
Französischer Gemüseeintopf Tian ist ein gesundes Sommergericht aus der Provence. Sie benötigen Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Kräuter. Das Gemüse wird in gleich große Scheiben geschnitten und in einer Auflaufform auf einem Bett aus mit Knoblauch angebratenen Zwiebeln angerichtet. Der Tian wird zunächst unter Alufolie gebacken, bis er saftig ist, dann mit geriebenem Käse bestreut und goldbraun gebraten. Dadurch erhält das Gemüse seinen unvergleichlichen Geschmack und das Gericht hebt sich von anderen Gemüseeintöpfen ab. Er ist köstlich, gesund und sehr sättigend. Verwenden Sie Gemüse von ähnlicher Dicke, dann sieht das Gericht auch ansprechend aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 450 g mittelgroße, runde Kartoffeln, ungeschält
- 350 g Zucchini
- 0,6 kg mittelgroße Tomaten
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL frisch geriebener schwarzer Pfeffer
- 1 EL frische Thymianblätter + zusätzliche Zweige
- 60 g Gruyère, gerieben
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Zucchini, Tomaten, Gruyère-Käse, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Eine Auflaufform (22 x 32 x 5 cm) mit Olivenöl einfetten. 2 EL Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute dünsten. Die Zwiebelmischung auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- Kartoffeln, Zucchini und Tomaten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nacheinander in einer einzigen Schicht auf die Zwiebeln in die Auflaufform geben und fest andrücken. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Thymianblättern und -zweigen bestreuen und mit einem weiteren Esslöffel Olivenöl beträufeln.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 35–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Folie entfernen, die Thymianzweige herausnehmen, mit Käse bestreuen und weitere 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Warm servieren.
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