Kartoffelsalat ist ein traditionelles deutsches Gericht.
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser Kartoffelsalat ist ein wahres Geschmackserlebnis: knuspriger Speck, in Speckfett gebratene Zwiebeln und spritziger Apfelessig. Die Kartoffeln werden noch warm zum Salat gegeben, sodass sie die Aromen perfekt aufnehmen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g weiße neue Kartoffeln, halbiert
- 8 Scheiben Speck, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Apfelessig, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben, mit Wasser bedecken und großzügig salzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Speck dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald der Speck knusprig ist, die Zwiebeln hinzufügen und 7 bis 8 Minuten glasig dünsten. Brühe und Essig dazugeben.
- Die noch warmen Kartoffeln dazugeben und ca. 8 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen. Die Zwiebeln hinzufügen und den Salat warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Schritt-für-Schritt-Rezept Deutscher KartoffelsalatDie
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