Hawaiianische Loco Moco Burger
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 670, Gesamtfett 40 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 1 G., Cholesterin 342 mg, Natrium 1069 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 670, Gesamtfett 40 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 1 G., Cholesterin 342 mg, Natrium 1069 mg, Zucker 12 G.
Das hawaiianische Gericht „Loco Moco“ besteht aus einem Berg Garnitur, einem Rindfleisch-Patty und einem Spiegelei, alles übergossen mit brauner Soße. Dieses Rezept macht aus Loco Moco einen praktischen Burger. Belegen Sie ihn auf einem hawaiianischen Brötchen und geben Sie Pilzsoße darüber. Die Pilze, der Ingwer und die Teriyaki-Soße verleihen dem Burger eine Vielzahl von Aromen. Servieren Sie dazu Nudelsalat und Essiggurken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Rinderhackfleisch
- 1 EL + 2 TL Teriyaki-Sauce
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 170 g braune Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Mehl
- 1 Tasse leicht gesalzene Rinderbrühe
- 1 EL gehackte, geschälte Ingwerwurzel
- 4 große Eier
- 4 hawaiianische Burgerbrötchen, halbiert und geröstet
- Sriracha-Sauce, zum Anrichten
- Nudelsalat und Essiggurken zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Eier, Crimini-Pilze, Ingwerwurzel, Teriyaki-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit 1 EL Teriyaki-Sauce, ¾ TL Salz und ½ TL schwarzem Pfeffer vermengen. Vier Patties (ca. 11 cm Durchmesser) formen. 1 EL Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Patties hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3 Minuten pro Seite (für medium). Auf eine Platte geben.
- Die Pilze in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Mehl bestäuben und ca. 1 Minute schwenken, bis das Mehl ebenfalls leicht gebräunt ist. Rinderbrühe, Ingwer und die restlichen 2 Teelöffel Teriyakisauce unterrühren. Bei mittlerer bis hoher Hitze 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
- In einer anderen großen beschichteten Pfanne die restliche Butter (1 EL) bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Eier in die Pfanne schlagen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und abdecken. Etwa 3 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Frikadellen auf Brötchen anrichten, mit Pilzsoße und Rührei übergießen und mit Sriracha-Soße beträufeln. Dazu Nudelsalat und Essiggurken servieren.
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