Gegrillter Schwertfisch mit Zitrone, Minze und Basilikum
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept. Die Kräutermischung harmoniert wunderbar mit dem Fisch, ohne seinen Eigengeschmack zu überdecken. Minze sorgt für eine frische Note, während Salz und Pfeffer den Geschmack des Gerichts abrunden. Wer mag, kann gehackten Ingwer hinzufügen und den Fisch etwa 30 Minuten marinieren lassen. Übrig gebliebene Marinade (falls mehr zubereitet wurde als im Rezept angegeben) passt hervorragend zu Pasta oder Couscous.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Schwertfischsteaks (je 140-170 g)
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 3 EL gehackte Minzblätter
- 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL gehackte Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fischfilet, Zitronensaft, Basilikum, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill vorbereiten (mittlere bis hohe Hitze).
- In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Minze, Zitronensaft, Basilikum und Knoblauch verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schwertfischsteaks mit 2 Esslöffeln der Mischung bestreichen.
- Die Steaks grillen, bis sie gar sind, etwa 3 Minuten pro Seite (je nach Dicke). Den Fisch auf Teller verteilen. Mit der restlichen Sauce beträufeln und servieren.
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