Gesunde Pastagerichte

Leichte Fleischbällchen in Tomatensoße

Mageres Rindfleisch wird mit Eiweiß und Portobello-Pilzen verfeinert. Servieren Sie dazu Vollkornspaghetti für eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit.

Rezept: Leichte Fleischbällchen in Tomatensoße

Orecchiette-Nudeln mit Rapini-Pesto

Die Kombination von Pistazien, Rapini und teilentrahmtem Ricotta ergibt ein kalorienarmes Pastagericht.

Rezept: Orecchiette-Nudeln mit Rapini-Pesto

Fettuccine-Nudeln mit frischen Zucchini und einer würzigen, stückigen Tomatensoße

In diesem Gericht sind keine Spaghetti enthalten, aber die dünnen Zucchinistreifen sehen ihnen sehr ähnlich.

Rezept: Fettuccine-Nudeln mit frischen Zucchini und einer würzigen, stückigen Tomatensoße

Garnelen-Scampi in einer leichten Sauce

Verleihen Sie diesem mit Zitrone glasierten Garnelengericht eine unerwartete Knusprigkeit, indem Sie zerbröselte Mehrkorn-Croutons hinzufügen.

Rezept: Garnelen-Scampi in einer leichten Sauce

Pasta Alfredo in cremiger Blumenkohlsoße

Das ist nicht einfach nur Sahne, Butter und Nudeln. Dieses Gericht enthält Vollkornnudeln, Blumenkohl und Erbsen.

Rezept: Pasta Alfredo in cremiger Blumenkohlsoße

Kaiserfischnudeln in einer würzigen Tomaten-Zucchini-Sauce

Kombinieren Sie dünne Nudeln mit einer schnellen Zucchini-Tomaten-Sauce. Ein herzhaftes Mittagessen ist in weniger als 40 Minuten fertig.

Rezept: Kaiserfischnudeln in einer würzigen Tomaten-Zucchini-Sauce

Vollkornspaghetti mit Zitrone, Basilikum und Lachs

Giada bevorzugt Vollkornspaghetti, die einen dezenten, nussigen Geschmack haben. Für eine leichte, gesunde Mahlzeit kombiniert sie diese mit frischem Gemüse und Fisch, gewürzt mit Zitrone und Kräutern.

Rezept: Vollkornspaghetti mit Zitrone, Basilikum und Lachs

Gemüsenudeln mit Zucchini und Vollkornnudeln

Ellie schneidet Zucchini in Nudelformen und kreiert so eine große Portion Nudeln, die zur Hälfte aus Gemüse besteht.

Rezept: Gemüsenudeln mit Zucchini und Vollkornnudeln

Pasta mit Garnelen und Zucchinibändern

Für diese Spaghetti mit Zucchinistreifen eignen sich mittelgroße Garnelen ideal. Für eine vegetarische Variante lassen Sie die Garnelen weg, verdoppeln Sie die Tomatenmenge und servieren Sie das Gericht mit einem Klecks teilentrahmtem Ricotta.

Rezept: Pasta mit Garnelen und Zucchinibändern

Cremige Fettuccine-Pasta

Ellie bereitet in der Küchenmaschine schnell eine geröstete Paprikasoße für Pasta zu. Sie ist ohne Sahne; die samtige Konsistenz erhält sie durch Brühe und Feta-Käse.

Rezept: Cremige Fettuccine-Pasta

BLT in der Bratpfanne

Dieses Gericht vereint die besten Eigenschaften eines BLT-Salats ohne die zusätzlichen Kalorien. Vollkornnudeln sorgen für einen angenehmen Geschmack und liefern gleichzeitig Protein und Ballaststoffe.

Rezept: BLT in der Bratpfanne

Nudeln mit Brokkolisauce

Brokkoli ist cholesterinarm, aber reich an Vitaminen, was dieses Pesto besonders gesund macht. Verwenden Sie Walnüsse anstelle von Pinienkernen – sie sind günstiger, kalorienärmer und enthalten Ballaststoffe. Servieren Sie die Sauce mit Vollkorn- oder braunen Reisnudeln für ein glutenfreies Gericht.

Rezept: Nudeln mit Brokkolisauce

Vollkorn-Penne mit Blumenkohl, Rosinen und Pinienkernen, nach sizilianischer Art

Diese geschmackvolle Pasta mit Rosinen, Pinienkernen und Kapern ist das perfekte vegetarische Hauptgericht.

Rezept: Vollkorn-Penne mit Blumenkohl, Rosinen und Pinienkernen, nach sizilianischer Art

Gebackene Capellini mit Pilzen

Makkaroni-Auflauf ist ein recht sättigendes Gericht, aber dank einiger Zutatenaustausche enthält diese Variante weniger als 400 Kalorien pro Portion. Anstelle von normaler Wurst verwenden Sie Hähnchenwurst und nur etwas Käse.

Rezept: Gebackene Capellini mit Pilzen

Vollkorn-Linguine in Zitronensauce mit Putenfleischbällchen

Fleischbällchen bilden die Basis dieses herzhaften, ballaststoffreichen Gerichts. Servieren Sie es als Vorspeise oder zu Ihrer Lieblingspasta. Für besonders saftige und aromatische Fleischbällchen verwenden Sie am besten Putenhackfleisch anstelle von Putenbruststreifen.

Rezept: Vollkorn-Linguine in Zitronensauce mit Putenfleischbällchen

Penne-Nudeln in einer leichten Tomaten-Wodka-Sauce

Eine traditionelle Wodkasauce lässt sich fettärmer gestalten, indem man einen Teil der Sahne durch griechischen Joghurt mit 2 % Fett ersetzt. Das Ergebnis ist eine cremige, reichhaltige Konsistenz.

Rezept: Penne-Nudeln in einer leichten Tomaten-Wodka-Sauce

Zitronenpasta mit Hähnchen, Erbsen und Spinat

Koch, Trainer und ehemaliger NFL-Spieler Eddie Jackson teilt sein einfaches Zitronenhähnchen-Pasta-Rezept, das mit frischem Gemüse und Kräutern angereichert ist.

Rezept: Zitronenpasta mit Hähnchen, Erbsen und Spinat

Linsen- und Orzo-Nudelsalat mit geröstetem Blumenkohl, Mangold und anderem Blattgemüse

Eddie Jacksons Orzo-Nudelsalat ist eine Feier der Farben und Texturen: Gerösteter Blumenkohl wird mit rotem Mangold, süßen Kirschtomaten, salzigen Oliven, spritzigen Zitrusfrüchten und drei frischen Kräutern kombiniert.

Rezept: Linsen- und Orzo-Nudelsalat mit geröstetem Blumenkohl, Mangold und anderem Blattgemüse