Zitronenspaghetti
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Spaghetti mit Zitrone gehören zu den einfachsten italienischen Pastagerichten und lassen sich jederzeit zu Hause zubereiten. Ihr erfrischender Zitrusgeschmack ist besonders im Sommer köstlich und passt hervorragend zu gegrilltem Fisch. Kochen Sie die Spaghetti einfach und vermengen Sie sie mit einer leichten Sauce aus nativem Olivenöl extra, Zitronensaft und geriebenem Parmesan. Lassen Sie den Käse in den heißen Nudeln schmelzen und verleihen Sie der Sauce eine cremige Konsistenz. Servieren Sie die Spaghetti als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht, garniert mit Zitronenschale und gehacktem frischem Basilikum.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Spaghetti
- 2/3 Tasse Olivenöl
- 2/3 EL geriebener Parmesan
- 1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (etwa 3 Zitronen)
- 1 EL Zitronenschale
- 1/3 Tasse gehackte frische Basilikumblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Nudeln, Zitronenschale, Parmesankäse, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten al dente kochen. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Olivenöl, Parmesan und Zitronensaft verquirlen.
- Die Nudeln abgießen, dabei 240 ml des Kochwassers auffangen. Die Spaghetti mit der Zitronensauce und dem aufgefangenen Kochwasser vermengen und nach und nach jeweils 60 ml hinzufügen, bis die Nudeln die gewünschte Konsistenz haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Zitronenschale und fein gehacktem Basilikum bestreuen.
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