Spaghetti mit Ricotta und Zitrone
Stimmen: 2
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 598, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 95 G., Faser 4 G., Cholesterin 56 mg, Natrium 581 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 598, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 95 G., Faser 4 G., Cholesterin 56 mg, Natrium 581 mg, Zucker 4 G.
Diese cremige Pasta vereint den frischen Geschmack von Zitrone mit der pfeffrigen Note von Rucola. Schütten Sie nach dem Kochen der Pasta nicht das gesamte Kochwasser weg. Bewahren Sie etwas von dieser stärkehaltigen Flüssigkeit auf, um die Ricottasauce zu verdünnen und so eine herrlich cremige Sauce zu erhalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Spaghetti
- 450 g Ricotta
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone + 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1,5 Tassen junger Rucola
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Die Nudeln in einem Sieb abgießen und 240 ml Kochwasser wegschütten.
- Ricotta, Zitronenschale, Zitronensaft sowie je ½ TL grobes Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. ½ Tasse Nudelwasser und Rucola unterrühren. Mit den Nudeln vermengen. Abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen und etwas Wasser hinzufügen. Die Nudeln heiß servieren.
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