Kartoffeln mit Zitrone und Basilikum
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese köstliche und farbenfrohe Beilage eignet sich perfekt für den Alltag und festliche Abendessen. Kleine rote Kartoffeln werden in der Schale in einer Mischung aus Hühnerbrühe und Zitronensaft gegart und anschließend mit nativem Olivenöl extra, gehacktem Basilikum und Zitronenschale verfeinert – ein herrlich erfrischender Geschmack. Servieren Sie die Kartoffeln mit Zitrone und Basilikum zu Fleisch oder Fisch. Die restliche aromatische Brühe eignet sich hervorragend für eine leckere Hühnersuppe oder -soße.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 16 kleine neue Kartoffeln, halbiert
- 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 0,5 Tassen frisch gepresster Zitronensaft + 2 TL
- 2 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel grobes Salz + mehr nach Geschmack
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + mehr nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1/4 Tasse gehackte frische Basilikumblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kartoffeln, Hühnerbrühe, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und ¼ TL schwarzen Pfeffer in einem mittelgroßen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind, etwa 20–25 Minuten.
- Die Kartoffeln abgießen und in eine Servierschüssel geben. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Zitronenschale und 3 Esslöffel Basilikum hinzufügen. Gründlich vermengen und mit dem restlichen fein gehackten Basilikum bestreuen.
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