Hähnchenschenkel mit gegrilltem Gemüse und Sonnenblumenkernsauce
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 540, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 540, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Gegrillte Hähnchenschenkel mit Gemüse und Sonnenblumenkernsauce – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 5 Stück), halbiert
- 4 kleine Süßkartoffeln (je 200-230 g)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl, plus mehr zum Grillen
- 1 Schalotte, grob gehackt
- 1 EL gehackter, geschälter Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 1/3 Tasse Sonnenblumenkernpaste
- 2 Esslöffel gehackter Koriander, plus mehr zum Garnieren
- 2 Paprikaschoten, in 4 Stücke geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Süßkartoffel, Paprika, Ingwerwurzel, Schalotten, Knoblauch, Tomatenmark, gemahlener Cayennepfeffer, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Süßkartoffeln mit einer Gabel mehrmals einstechen und in der Mikrowelle 5 bis 6 Minuten garen, bis sie fast durch sind; abkühlen lassen. Halbieren und beiseite stellen.
- Inzwischen 1 EL Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotte, Ingwer, Knoblauch, Cayennepfeffer, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten andünsten, bis die Schalotte weich ist. Tomatenmark einrühren und etwa 1 Minute anbraten, bis die Mischung dunkler wird.
Die Gemüsemischung in einen Mixer geben; Sonnenblumenkernpaste, Koriander und 2/3 Tasse Wasser hinzufügen und pürieren, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die Mischung zu verdünnen; mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. - Den Grillrost einölen. Süßkartoffel und Paprika mit dem restlichen Esslöffel Pflanzenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen mit 60 ml Tomatenmark und Sonnenblumenkernen bestreichen und salzen. Das Hähnchen kann paniert werden in PanadeDie
Das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden etwa 10–12 Minuten grillen, bis es gar ist. Süßkartoffeln und Paprika 5–8 Minuten grillen. Die Hähnchenschenkel mit dem Gemüse und der restlichen Tomatensoße servieren. Mit Koriander garnieren.
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