Garnelen-Schaschlik mit süß-saurer Sauce

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Zubereitung - Garnelen-Kebab mit süß-saurer Soße

Foto des Gerichts: Antonis Achilleos

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Garnelen-Schaschlik mit süß-saurer Soße – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Für Schaschlik:

1/2 Tasse Pflanzenöl
1/4 Tasse Limettensaft
1/4 Tasse hellbrauner Zucker
1/4 EL Reisessig
1/4 TL getrocknete rote Zwiebelflocken Pfeffer
Abrieb von 1 Limette
2 Limetten, in Spalten geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 EL fein geriebener Ingwer
1/4 Tasse gehackte frische Blätter Basilika
Eine Prise Salz
700 g große Garnelen, Kopf und Schale entfernt
Olivenöl zum Grillen

Für die Soße:

1 Teelöffel süß-scharfe Chilisauce
1 Tasse Pfirsichmarmelade
1/4 Tasse scharfer Senf

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer Schüssel Pflanzenöl, Limettensaft, braunen Zucker, Essig, Chiliflocken, Limettenschale, Knoblauch, Ingwer, Basilikum und Salz vermengen. Die Garnelen in einen großen Gefrierbeutel geben und die Marinade darüber gießen. 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße zu: Vermischen Sie die süße und die scharfe Soße, die Pfirsichmarmelade und den Senf in einer Schüssel.

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Grillrost mit Olivenöl einpinseln. Garnelen und Limettenviertel auf Holzspieße stecken. Pro Seite 1,5 Minuten grillen. Die Spieße mit süß-saurer Sauce servieren.

Kategorien:

Rezept / Grill, Barbecue / Gegrillte Garnelen / Gegrillter Fisch / / Patrick und Gina Neely

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