Im Ofen gebackene Putenbrust mit Kräutern
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 360, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 72 G., Kohlenhydrate 1 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 420 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 360, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 72 G., Kohlenhydrate 1 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 420 mg, Zucker 0 G.
Wenn Sie einen Festtagstruthahn schnell und einfach zubereiten möchten, verwenden Sie nur das fleischigste Stück – die Brust – und braten Sie sie in gut einer Stunde. Für eine gesündere Variante entfernen Sie die Haut. Reiben Sie den Truthahn mit einer Mischung aus frischen, aromatischen Kräutern und Knoblauch ein und braten Sie ihn sofort ohne Marinieren. Das Ergebnis ist ein saftiger, köstlicher und aromatischer Truthahn. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren einige Minuten ruhen, schneiden Sie es dann quer in Scheiben und richten Sie es ansprechend auf einer Servierplatte an.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Putenbrust mit Knochen (2,7 kg), halbiert, Haut entfernt
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 TL gehackte frische Salbeiblätter oder 1 TL getrockneter Salbei
- 2 TL gehackte frische Rosmarinblätter oder 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel Salz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Truthahn, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Salbei, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Die Putenbrust waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen und die Mischung in die Putenbrust einreiben.
- Den Truthahn in den Bräter geben und braten, bis beim Einstechen mit einer Gabel klarer Saft austritt und ein in den dicksten Teil der Brust eingeführtes Thermometer 76 °C (160 °F) anzeigt, etwa 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten.
- Zugedeckt mit Alufolie 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
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