Salat mit Nudeln, Brokkoli und Chutneysauce
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Zeit: 31 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Ein Salat-Rezept aus einer fertigen Mischung aus geraspelten Karotten und Brokkoli, Nudeln und Mango-Chutney.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 230 g Ellbogen-Makkaroni (gebogene, hohle Hörnchen)
- 280 g geschnittene Kohlmischung mit Brokkoli und Karotten
- 1/4 Tasse Erdnussbutter oder eine andere Nussbutter
- 1/4 Tasse zubereitetes Mango-Chutney (indische süß-saure Frucht- und Gemüsesauce)
- 1/4 TL Salz, plus mehr nach Bedarf
- 1/4 Tasse kalte Milch
- 2 Esslöffel Madras-Currypulver
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1/4 EL Reisessig
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 Tasse gehackt Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse grob gehackter frischer Koriander
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Brokkoli Kohl, Curry, Chutney-Sauce, Karotte, Milch, Mayonnaise, Reisessig, Frühlingszwiebeln, Koriander, Mango
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Nudeln kochen: Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und al dente kochen; abgießen und die Milch unterrühren.
- In der Zwischenzeit das Currypulver in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute lang anrösten, bis sich die Aromen entfalten. Erdnussöl unterrühren, bis die Mischung eine curryartige Farbe annimmt; etwas abkühlen lassen.
- Bereiten Sie das Salatdressing zu: Mayonnaise, Chutney und Curryöl in einer Salatschüssel unter ständigem Rühren vermengen, Reisessig hinzufügen und anschließend mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Mischung aus geschnittenem Kohl und Brokkoli, gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen.
Die Nudeln unterrühren und gut schütteln. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
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