Buffalo Chicken Hackbraten
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Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 347, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 147 mg, Natrium 597 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 347, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 147 mg, Natrium 597 mg, Zucker 3 G.
Buffalo Chicken Hackbraten ist eine köstliche Variante des klassischen Hackbratens mit dem dominanten Geschmack von Buffalo Chicken Wings. Er ist eine leckere Kombination aus scharfer Sauce, Butter, Sellerie und Blauschimmelkäse. Damit das zarte Hähnchenhackfleisch nicht austrocknet, ist es wichtig, sowohl helles als auch dunkles Fleisch zu verwenden. Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree oder Gemüse. Ein knackiger grüner Salat sorgt für einen erfrischenden Kontrast.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Sauce
- 3 Esslöffel Ketchup
- 1 EL scharfe Soße
Hackbraten
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Stangen Sellerie, fein gewürfelt (ca. 1 Tasse), Sellerieblätter zum Servieren beiseitelegen.
- Eine halbe mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt (etwa 1 Tasse)
- 3 Esslöffel scharfe Soße
- 750 g Hühnerhackfleisch, 50/50 helles und dunkles Fleisch
- 1 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
- 1,5 TL grobes Salz
- 2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier
- 2 1/4 EL. Panko-Paniermehl
- 1/4 EL geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gehacktes Hähnchen, Blauschimmelkäse, scharfe Soße, Ketchup, Sellerie, schwarze Pfefferkörner
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Auflaufform (23 x 13 x 8 cm) mit Backspray einsprühen und beiseitestellen.
- Sauce:
Ketchup und scharfe Soße in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
Hackbraten:
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, Sellerie und Zwiebeln 3–5 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Den Pfanneninhalt (inklusive des Fetts) in eine große Schüssel geben. Die scharfe Soße unterrühren. Hähnchen, Blauschimmelkäse, Salz, Pfeffer, Eier und 1,5 Tassen Semmelbrösel hinzufügen und gut vermengen. - Die Masse in die vorbereitete Kastenform geben und fest andrücken, besonders in der Mitte, um eine Mulde zu formen. Dadurch wird verhindert, dass der Hackbraten beim Backen aufgeht. Die Oberfläche mit der Soße bestreichen. Parmesan mit 125 ml Semmelbröseln vermengen und über den Hackbraten streuen. 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis die Mitte fest und die Oberfläche goldbraun ist. Etwa 15 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
- Inzwischen die restlichen 60 ml Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und beiseitestellen. Die Hackbratenscheiben mit den gerösteten Semmelbröseln und gehackten Sellerieblättern garnieren.
Autor des Rezepts - Damaris Phillips ist Köchin und Moderatorin einer Kochsendung.
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