Putenhackbraten mit Beilagen
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Hackbraten Hackbraten ist ein in Europa und den USA verbreitetes Gericht. Der Name bedeutet übersetzt „Fleischlaib“ und bezeichnet einen Fleischauflauf in Form eines Brotlaibs. Die Hauptzutaten sind neben Hackfleisch typischerweise Brot, Eier und verschiedene Gemüsesorten (Zwiebeln, Paprika, Karotten usw.). Je nach Rezept variieren jedoch weitere Zutaten wie Gewürze, Soßen und Käse, die dem Gericht seinen köstlichen Geschmack verleihen.
Truthahn-Hackbraten ist eine tolle Ergänzung für Ihre Festtafel und ein sättigendes Abendessen für den Alltag.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hackbraten
- 600 g Putenhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, gerieben
- 1/3 Tasse Paniermehl
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- 0,5 Tassen Ketchup
- 1 EL fein gehackte Petersilie
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
Garnieren
- 700 g Kartoffeln, geschält und in 4 Stücke geschnitten
- 3 EL (40 g) Butter bei Zimmertemperatur
- 0,5 Tassen 2%ige Milch, heiß
- 1,5 Tassen gefrorene Erbsen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Zwiebeln, Paniermehl, Sellerie, Eier, Ketchup, Petersilie, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Kartoffel, Butter, Milch, Erbsen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Hackbraten zubereiten. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine Kastenform (22 x 12 cm) einfetten. Hackfleisch, Zwiebel, Semmelbrösel, Sellerie, Ei, 2 EL Ketchup, Petersilie, ½ TL Salz und Pfeffer nach Geschmack in eine Schüssel geben. Alle Zutaten mit den Händen vermengen und die Masse in die vorbereitete Form füllen. In einer kleinen Schüssel den restlichen Ketchup mit Soja- und Worcestershiresauce verrühren. Den Hackbraten mit 2 EL der Mischung bestreichen. Etwa 30 Minuten goldbraun backen. Anschließend den Hackbraten herausnehmen und erneut mit der restlichen Ketchupsauce bestreichen. Weitere 15–20 Minuten goldbraun backen. Die Kerntemperatur sollte 74 °C (165 °F) betragen. Den fertigen Hackbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Kartoffelpüree zu. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Salzen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und die Kartoffeln mit Butter zerstampfen. Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter zerstampfen, bis ein glatter Brei entsteht. Die Erbsen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit Wasser besprenkeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und etwa 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree und Erbsen.
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