Pilzhackbraten mit sonnengetrockneten Tomaten
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 541, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 541, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Bereiten Sie einen vegetarischen Hackbraten zu, indem Sie Hackfleisch durch Champignons ersetzen. Sie können den Hackbraten als ganzen Laib backen und anschließend in Scheiben schneiden oder einzelne Portionen in Förmchen servieren. Servieren Sie den Hackbraten auf einem Bett aus Babyspinat und genießen Sie sein volles Aroma und seinen Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gemischte braune und weiße Champignons, geputzt und in einer Küchenmaschine zerkleinert
- 2 EL (30 g) Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse Semmelbrösel, plus extra zum Bestreuen der Förmchen
- 150 g. sonnengetrocknete Tomaten
- 1 Tasse warmes Wasser
- 2 Eier
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 150 g geriebener Cheddar-Käse
- 250 g Spinatblätter, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Champignons, Spinat, sonnengetrocknete Tomaten, Cheddar-Käse, Paniermehl, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Vier 250-ml-Förmchen mit Öl einfetten und leicht mit Semmelbröseln bestreuen.
- Die getrockneten Tomaten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Anschließend klein schneiden. In einer großen Schüssel die Eier mit dem aufgefangenen Tomatenwasser verquirlen. Die Semmelbrösel hinzufügen.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie die Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie unter ständigem Rühren 10 Minuten lang goldbraun an. Geben Sie Knoblauch, Champignons und getrocknete Tomaten hinzu und lassen Sie alles etwa 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit der Champignons verdampft ist. Würzen Sie mit 1,5 Teelöffeln Salz und 1 Teelöffel Pfeffer und vermengen Sie alles gut. Geben Sie das Gemüse in eine große Schüssel und lassen Sie es abkühlen.
- Die eingeweichten Semmelbrösel und den geriebenen Käse zum Gemüse geben. Alles mit den Händen vermengen. Die Füllung gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen. Auf ein Backblech stellen und 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann mit einem Messer vorsichtig vom Rand der Förmchen lösen.
- Den Spinat in einer heißen Pfanne anbraten und auf vier Teller verteilen. Jeweils einen Hackbraten darauflegen. Sofort servieren.
Rezept Gemüse-HackbratenbrotDie
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