Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Der erfrischende Geschmack und das Aroma dieser grünen Sauce harmonieren perfekt mit dem kräftigen Geschmack von gegrilltem Rindersteak. Die Sauce wird im Mixer mit Minze und Grünkohl zubereitet. Einfach die frischen Kräuter mit Knoblauch, Weinessig und Olivenöl pürieren, einige Minuten ziehen lassen und zum Fleisch servieren.

Zutaten:

Sauce

• 2-4 Esslöffel Rotweinessig
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund frische Minze (1 Handvoll)
• 1 Bund Grünkohl (3 Handvoll)
• eine halbe kleine rote Zwiebel
• 1/3 - 0,5 Tasse Olivenöl

Steaks

• 4 T-Bone-Steaks, 2,5 cm dick.
• Olivenöl zum Beträufeln

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, Blattkohl, Minze, Knoblauch, Weinessig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Sauce:
  
  Rotweinessig, Knoblauch, Minze, Kohl, rote Zwiebel sowie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer in einer Küchenmaschine vermengen. Kurz mixen, dann langsam das Olivenöl hinzufügen und zu einer dicken Sauce pürieren.
Schritt 2
• Die Sauce vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 3
• Steaks:
  
  Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
Schritt 4
• Würzen Sie die Steaks von allen Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer und beträufeln Sie sie anschließend mit Olivenöl.
Schritt 5
• Die Steaks grillen, dabei einmal wenden, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Auf einen Teller legen und vor dem Servieren 10 Minuten mit Alufolie abdecken. Die Steaks mit der Sauce servieren.

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