Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Das Geheimnis von Trishas einfachem Auflauf liegt in vorgekochten Kartoffeln und Hackfleisch mit Käse. Trisha Yearwood rät: „Wenn die Zutaten beim Vermengen noch heiß sind, verkürzt sich die Backzeit deutlich, und man kann sie sogar ganz weglassen. Einfach die Oberfläche ein paar Minuten unter dem Grill bräunen.“

Zutaten:

• 1,5 kg Kartoffeln, geschält und in 1 cm dicke Stäbchen geschnitten.
• Salz
• Pflanzenöl zum Einfetten der Bratpfanne
• 0,5 kg mageres Rinderhackfleisch
• 0,5 fein gehackte Zwiebeln
• 4 EL (60 g) Butter
• 1/4 Tasse Weizenmehl
• Schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen Milch
• 2 Tassen geriebener, reifer Cheddar-Käse
• 0,5 EL. Paniermehl

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Hackfleisch, Zwiebeln, Mehl, Milch, Cheddar-Käse, Paniermehl

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bis 1 cm (0,5 Zoll) bedecken. Eine großzügige Prise Salz hinzufügen und ca. 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Kartoffeln garen schnell. Kontrollieren Sie sie daher regelmäßig, damit sie nicht zu weich werden. Alternativ können Sie die Kartoffeln auch 5 Minuten im Schnellkochtopf kochen und den Herd frühzeitig ausschalten, damit sie nicht zu weich werden. Die Kartoffeln abgießen und anschließend auf einem Backblech verteilen.
Schritt 2
• Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis das Hackfleisch gebräunt und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Öl abgießen.
Schritt 3
• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 4
• Die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung Blasen wirft und das Mehl braun wird. Nach und nach die Milch unterrühren und weiter rühren. Sobald die Mischung andickt, mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Käse und das gebratene Hackfleisch mit den Zwiebeln unterrühren.
Schritt 5
• Die Hackfleischmischung über die Kartoffeln streuen und den Auflauf 20 Minuten backen, bis er durchgegart und blubbernd ist. Anschließend mit Semmelbröseln bestreuen und weitere 5 Minuten backen, bis die Semmelbrösel goldbraun sind.

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