Fleischsoße

Stimmen: 1

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Bereiten Sie ein köstliches, sättigendes Frühstück mit warmen Brötchen und einer herzhaften Fleischsoße zu. Rohe Frühstückswürstchen vom Schwein bilden die Basis der Soße. Entfernen Sie die Pelle und braten Sie die Würstchen in Stücken in einer Pfanne mit Mehl an. Anschließend wird Milch hinzugegeben, und die Soße dickt vor Ihren Augen ein und wird köstlich. Mit etwas Gewürzsalz abschmecken und die Soße sofort über die halbierten Brötchen auf Tellern verteilen. Ree Drummond serviert sie auf knusprigen Biscuits. Sie passt aber auch hervorragend zu Pasta oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g rohe Schweinswürstchen, scharf oder mild
1/3 Tasse Premium-Mehl
3-4 Tassen Vollmilch, oder nach Geschmack
0,5 TL Gewürzsalz
2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
Warme Brötchen zum Servieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Mit den Fingern kleine Stücke von der Wurst abreißen und in einer großen, schweren Pfanne nebeneinanderlegen. Die Wurst bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie dunkelbraun ist. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Die Hälfte des Mehls darüberstreuen und rühren, bis die Wurst das Mehl aufgenommen hat. Dann etwas mehr Mehl hinzufügen. Etwa eine Minute unter ständigem Rühren garen, dann die Milch dazugeben.
Die Soße unter häufigem Rühren eindicken lassen. Das kann 10 bis 12 Minuten dauern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiterkochen, bis die Soße schön dickflüssig und cremig ist. Falls sie zu schnell eindickt, einfach nach Bedarf weitere 125 ml Milch oder mehr unterrühren. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.