Fleisch-Quesadilla
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 813, Gesamtfett 48 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 52 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 3 G., Cholesterin 155 mg, Natrium 1889 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 813, Gesamtfett 48 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 52 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 3 G., Cholesterin 155 mg, Natrium 1889 mg, Zucker 1 G.
Große Weizentortillas, wie sie für Burritos verwendet werden, bieten viel Platz für großzügige Fleischfüllungen. Diese herzhaften Quesadillas sind mit Käse und Hackfleisch gefüllt und mit Oregano, Ancho-Chili und Knoblauch gewürzt. Eine Portion reicht für ein sättigendes Mittagessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel gemahlener Ancho-Pfeffer
- 450 g mageres Rinder- oder Lammhackfleisch
- 1 EL fein gehackter frischer Oregano
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Weizentortillas, 25 cm Durchmesser.
- 3,5 Tassen geriebener Münster- oder Monterey-Jack-Käse
- Frische Salsa und/oder Sauerrahm zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Lammhackfleisch, Tortilla, Ancho-Pfeffer, Munsterkäse, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Knoblauch und gemahlenen Chili hinzu und braten Sie alles 1–2 Minuten an. Fügen Sie das Hackfleisch, Oregano und 1 Teelöffel Salz hinzu und würzen Sie mit Pfeffer nach Geschmack. Braten Sie das Fleisch unter Rühren mit einem Löffel etwa 2 Minuten an, bis es dunkler wird. Geben Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles weitere 5–6 Minuten.
- Eine große Grillplatte oder eine flache Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Seite jeder Tortilla mit Olivenöl bestreichen. Zwei Tortillas (oder eine, falls Sie eine flache Grillplatte verwenden) mit der gefetteten Seite nach unten auf die Grillplatte legen und jede mit etwa einem Viertel des Käses bestreuen. Braten, bis die Tortilla an der Unterseite gebräunt und der Käse geschmolzen ist. Jeweils etwa ein Viertel der Fleischmischung auf eine Hälfte jeder Tortilla geben und diese zusammenklappen. Weiterbraten und dabei andrücken, bis die Quesadillas knusprig sind, einmal wenden. Diesen Vorgang wiederholen, bis vier Quesadillas entstanden sind. In Spalten schneiden und mit Salsa und/oder Sauerrahm servieren.
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