Makkaroni-Käse-Auflauf in Kartoffelkörben
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 273, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 2 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 271 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 273, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 2 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 271 mg, Zucker 2 G.
Was gibt's zum Frühstück: Rösti oder Mac and Cheese? Mit diesem Rezept musst du dich nicht entscheiden! Bereite zwei Gerichte in einer Schüssel zu, die sich super teilen und servieren lassen. Für dieses Rezept benötigst du eine Metall-Muffinform, um sowohl die Rösti als auch die Mac and Cheese zu backen – zwei Gerichte in einem!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (560 g) gefrorene, geriebene Kartoffeln, aufgetaut (ca. 3 Tassen) oder frisch geriebene und ausgedrückte Kartoffeln
- 110 g kleine Nudeln, z. B. Hörnchennudeln (etwa 1 Tasse)
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 EL Mehl
- 0,5 Tassen Milch
- 0,5 TL grobes Salz
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- Eine Prise gemahlene Muskatnuss
- 1 EL frisch geriebener Gruyère (ca. 110 g)
- 1/4 EL frisch geriebener Cheddar (ca. 30 g)
- 0,5 EL. Panko-Paniermehl
- 1 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Eine 12er-Muffinform aus Metall mit Backspray einfetten. Die geriebenen Kartoffeln auf die Mulden verteilen und fest in Boden und Rand drücken, sodass eine Art Schüssel entsteht. 25–30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und beiseitestellen.
- In einem mittelgroßen Topf 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Hitze reduzieren und Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Nach und nach Gruyère und Cheddar einrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Nudeln unterrühren.
- Verteilen Sie die Makkaroni mit Käse auf die mit gebackenen Kartoffeln ausgelegten Muffinformen. Backen Sie sie im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist, etwa 10 bis 15 Minuten.
- Inzwischen die restliche Butter (1 EL) schmelzen und mit den Semmelbröseln vermengen. Die Makkaroni mit Käse aus dem Ofen nehmen, mit den Semmelbröseln bestreuen und weitere ca. 5 Minuten backen, bis die Semmelbrösel goldbraun sind. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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