Traditioneller Hackbraten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Hackbraten ist ein recht einfaches und schnell zubereitetes Gericht aus Rinderhackfleisch. Er ist sehr sättigend, saftig und zart. Wenn Sie Frikadellen lieben, aber sich das Kochen ersparen möchten, ist dieses köstliche Gericht genau das Richtige für Sie. Dieser amerikanische Hackbraten wird aus Rinderhackfleisch zubereitet. Er ist eine Mischung aus Auflauf und großem, brotlaibförmigem Frikadellen, behält aber dennoch seine Form und schmeckt besser als jede Frikadelle. Er ist ein hervorragender Ersatz für traditionelle Frikadellen und zudem gesünder, da er im Ofen gebacken wird. Sie können ihn sogar auf Brot legen und mit den Resten vom Festessen ein Sandwich machen. Sie können dem Hackfleisch Ihre Lieblingszutaten hinzufügen; Sie werden es lieben, es mit Ihrer eigenen Gewürzmischung zu verfeinern.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,1 kg Rinderhackfleisch (85 % mager, 15 % Fett)
- 1 EL Olivenöl
- 3 Tassen gehackte Zwiebeln (3 Zwiebeln)
- 1 Teelöffel gehackte Thymianblätter
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1/3 Tasse Hühnerbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 0,5 Tasse Semmelbrösel
- 2 sehr große Eier, verquirlt
- 0,5 Tassen Ketchup
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf. Geben Sie die Zwiebel, den Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und dünsten Sie alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten lang, bis die Zwiebel glasig, aber nicht gebräunt ist. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Worcestershiresauce, die Hühnerbrühe und das Tomatenmark hinzu. Lassen Sie die Sauce etwas abkühlen.
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebelmischung, Semmelbrösel und Eier vermengen und mit einer Gabel leicht verrühren. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Hackbraten zu fest. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Rechteck formen. Den Ketchup gleichmäßig darauf verteilen.
- Backen Sie den Hackbraten 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten, bis die Kerntemperatur 70 °C erreicht hat und er durchgegart ist (eine Schale mit heißem Wasser unter dem Hackbraten im Ofen verhindert, dass die Oberfläche reißt). Heiß servieren.
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