Einfache Moussaka (griechischer Fleischauflauf)
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Einfaches Moussaka (griechischer Fleischauflauf) - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 mittelgroße Aubergine, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 450 g Rinderhackfleisch
- 3/4 Tasse Tomatenmark
- 450 g dünn geschnittene Kartoffeln
- Olivenöl
- 1 EL geriebener Parmesankäse
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Tassen Naturjoghurt
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 3 leicht verquirlte Eier
- 3/4 Tasse Sahne
- 1/2 TL Muskatnuss
- Butter
- 1/2 TL Zimt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Tomaten, Kartoffel, Hackfleisch, Joghurt, Creme, Zwiebeln, Knoblauch, Parmesankäse, Eier, Muskatnuss, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Auberginen bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. In derselben Pfanne erneut 2 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten.
- Das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Gewürze und Tomaten hinzufügen. Die Mischung zum Köcheln bringen und 10 Minuten garen.
In einer zweiten beschichteten Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln von beiden Seiten anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Fleisch und Aubergine in eine gefettete Auflaufform geben und mit Parmesan bestreuen.
In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, Eier und Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce über den Auflauf gießen. 10 Minuten ruhen lassen, dann 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce blubbert. Vor dem Servieren den Auflauf 15 Minuten ruhen lassen.
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