Mexikanischer Fleisch-Bohnen-Auflauf
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Man kann sich dieses Gericht wie einen Teller mit dekonstruierten Tacos vorstellen, mit einer Maistortilla als Basis und Deckel und einer herzhaften Füllung aus mit Kreuzkümmel gewürztem Rinderhackfleisch und Pintobohnen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kasserolle
- 2 EL Pflanzenöl, plus etwas mehr zum Einfetten der Form
- 700 g Rinderhackfleisch
- 3 Esslöffel Chilipulver
- 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Tafelsalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Dose (425 g) Pintobohnen, abgetropft und abgespült
- 2 Tassen scharfe Tomatensalsa aus der Dose, plus extra zum Servieren
- 6 Tassen gelbe Maistortilla-Chips (ca. 150 g), plus extra zum Servieren
- 3 Tassen geriebene Cheddar-Käsemischung mit Käse "Monterey Jack"
Empfohlene Beläge
- 1 Tasse saure Sahne, gründlich verrührt, bis sie glatt ist
- 1 Tasse fein geschnittener Eisbergsalat
- 2 gehackt Pflaumentomaten
- 0,5 geschnittene Avocado
- 1/4 Tasse eingelegte Jalapeño-Paprika
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Oregano, Zwiebeln, Knoblauch, Pintobohnen, Salsa-Sauce, Chips, Cheddar-Käse, Monterey Jack Käse, Sauerrahm, Eisbergsalat, Pflaumentomaten, Avocado, jalapeno-Chilischote
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Etwas Öl in eine Auflaufform geben.
- Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Anschließend das Hackfleisch in die Pfanne geben und mit … bestreuen. ChilipulverKreuzkümmel, Oregano, 1 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Hackfleisch unter Rühren mit einem Pfannenwender ca. 5 Minuten anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Bohnen, Tomatensoße und 120 ml Wasser dazugeben, die Mischung zum Köcheln bringen und ca. 5 Minuten einkochen lassen, bis die Soße andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Diese Hackfleisch-Bohnen-Mischung kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.)
- Die Hälfte der Tortilla-Chips in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform geben. Die Hälfte der Hackfleischmischung darauf verteilen. Anschließend die Hälfte der Käsemischung darüberstreuen. Mit den restlichen Chips, dem restlichen Hackfleisch und dem restlichen Käse wiederholen. Den Auflauf unbedeckt backen, bis der Käse geschmolzen und der Auflauf durchgeheizt ist, etwa 20 Minuten.
- Nach Belieben den Auflauf mit Sauerrahm, gehacktem Salat, Tomaten, Avocado oder Jalapeños garnieren. Mit zusätzlicher Salsa und Tortilla-Chips servieren.
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