Tacos auf einem Backblech
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Bereiten Sie Tacos für viele Personen auf einem Backblech zu. Dieses Rezept verwendet keine traditionellen Tortillas, sondern ein Bett aus geriebenen Kartoffeln, die eine köstliche, knusprige Basis für die Fleischfüllung und die Toppings bilden. Verwenden Sie fertig geriebene Kartoffeln aus dem Supermarkt; sie enthalten weniger Wasser und entwickeln beim Backen eine fantastische Kruste. Für die Füllung braten Sie Hackfleisch mit Gewürzen an, reiben reichlich Käse darüber und bereiten die klassischen Taco-Toppings vor: gehackten Salat, Avocado, Salsa, Sauerrahm, Oliven, Chilischoten und scharfe Sauce.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 5 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 3 TL Chilipulver
- 1 EL Tomatenmark
- 560 g gekühlte, geriebene Kartoffeln für Rösti
- 220 g geriebener Cheddar (ca. 2 Tassen)
- Verschiedene BelägeGehackter Eisbergsalat, Salsa, gewürfelte Avocado, Sauerrahm, in Scheiben geschnittene schwarze Oliven, eingelegte Jalapeños und scharfe Soße
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Kartoffel, Cheddar-Käse, Tomatenmark, Salsa-Sauce, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 4 Minuten an, bis es dunkler wird. Fügen Sie Kreuzkümmel, 2 Teelöffel Chilipulver und ½ Teelöffel Salz hinzu und vermengen Sie alles gut, bis das Hackfleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- Das Rindfleisch an den Rand schieben, um in der Mitte der Pfanne Platz zu schaffen, und das Tomatenmark hinzufügen. Unter Rühren etwa 1 Minute kochen lassen, bis das Tomatenmark um 1–2 Nuancen dunkler wird. Dann unter das Rindfleisch rühren. ½ Tasse Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und unter Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist. Warm halten.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Eine 45 x 33 cm große Backform mit Backspray einsprühen.
- Die geriebenen Kartoffeln auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, mit 1 TL Salz, den restlichen 4 EL Pflanzenöl und 1 TL Chilipulver vermengen und gleichmäßig verteilen. Im Ofen 8–10 Minuten goldbraun rösten. Mit einem hitzebeständigen Spatel gut umrühren, erneut gleichmäßig verteilen und das Backblech zurück in den Ofen schieben.
- Grillen Sie das Fleisch weitere 6–8 Minuten, bis es goldbraun ist. Geben Sie das gewürzte Hackfleisch darauf, bestreuen Sie es mit geriebenem Cheddar und grillen Sie es weitere 2 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Belegen Sie das Gericht nach Belieben, schneiden Sie es in Stücke und servieren Sie es.
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