Taco-Salat mit Hackfleisch
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 398, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 5 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 553 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 398, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 5 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 553 mg, Zucker 0 G.
Dieser leichte und saftige Salat vereint alle Elemente eines mexikanischen Taco-Snacks und ist genauso einfach zuzubereiten: Kurz anbraten, etwas schnippeln, und schon ist Ihre Salatschüssel gefüllt mit knackigem Grün, einer saftigen Fleisch-Gemüse-Füllung, geschmolzenem Käse mit cremiger Sauerrahm und knusprigen Tortillastreifen. Die Taco-Gewürzmischung, die über das Hackfleisch und die Tortilla-Chips gestreut wird, verleiht dem Salat das charakteristische Aroma und den Geschmack der mexikanischen Küche. Dieser Snack verwandelt selbst ein gewöhnliches Abendessen unter der Woche in ein mexikanisches Festmahl.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g mageres Rinderhackfleisch
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Maistortillas, in dünne Streifen geschnitten
- 2,5 TL Taco-Gewürz oder Fajitas, ohne Salz
- Eine halbe rote Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
- 0,5 Tassen eingelegte Jalapeños mit Zwiebeln und Karotten, abgetropft und gehackt + 1 EL Lake
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 3 EL fettarme saure Sahne
- 1 großer Kopf Römersalat, in Streifen geschnitten
- 3/4 Tasse geriebener fettreduzierter Pepper Jack Käse (ca. 85 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Römersalat, Pepper Jack Käse, Fajita-Gewürz, Kirschtomaten, jalapeno-Chilischote, Tortilla
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Tortillastreifen portionsweise unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten, etwa 2 Minuten. Anschließend mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. Fajita-GewürzeDie
- Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. Die rote Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Hackfleisch, Knoblauch und die restlichen 2 Teelöffel Taco-Gewürz dazugeben. Unter Rühren mit einem Pfannenwender etwa 3 Minuten anbraten, bis das Hackfleisch dunkler wird. Tomaten, eingelegte Jalapeños, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und etwa 3 Minuten dünsten, bis die Tomaten leicht weich sind. Vom Herd nehmen und den Koriander unterrühren.
- In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Jalapeño-Lake verrühren. Den Römersalat auf Servierschüsseln verteilen; die Fleischmischung daraufgeben, mit Käse bestreuen und mit saurer Sahne und Tortillastreifen garnieren.
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