Würziger karibischer Melonensalat
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser Salat vereint typische Aromen der karibischen Küche: die süße Saftigkeit von Früchten, duftende Gewürze und die feurige Schärfe karibischer Scotch-Bonnet-Chilis. Duftende Cantaloupe-Melone und Gurke werden in Scheiben geschnitten und mit Gewürzen, einem pikanten Dressing und Kirschen, die für einen kontrastierenden Säurekontrast sorgen, vermengt. Der Salat ist herrlich saftig und passt hervorragend zu Fleisch oder Geflügel.
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Rezept:
In einer großen Schüssel 2 EL Olivenöl, je 1 EL Apfelessig, fein gehackten frischen Ingwer und Thymian, 1 TL zerstoßene Scotch-Bonnet-Chilis, ¼ TL gemahlenen Piment sowie 2 fein gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen vermengen. 1 geschälte und fein geschnittene Melone, 1 geschälte und fein geschnittene Gurke und 1 Tasse entsteinte Kirschhälften hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Melone, Gurken, Kirsche, Chili-Pfeffer, Piment, Frühlingszwiebeln, Apfelessig, Ingwerwurzel, Thymian
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