Pfannengericht mit Tofu, Chilischoten und Erdnüssen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 556, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 8 G., Cholesterin - mg, Natrium 664 mg, Zucker - G.
Kalorien 556, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 8 G., Cholesterin - mg, Natrium 664 mg, Zucker - G.
Pfannengericht mit Tofu, Chilischoten und Erdnüssen – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Esslöffel Mais- oder Kartoffelstärke
- 3 EL chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
- 1/3 Tasse Austernsauce
- 1 Packung (400 g) Tofu, abgetropft
- 1 Tasse Erdnüsse
- 1/4 Tasse Erdnuss- oder Pflanzenöl
- 2 TL frisch gehackter Ingwer
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 8 getrocknete Chilis de Arbol (oder 2 frische Jalapeños, der Länge nach halbiert)
- Grobes Salz
- 350 g Shiitake-Pilze, Stiele entfernt, Hüte geviertelt
- 450 g Zuckerschoten, entdarmt und halbiert
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Stärke, willen, Sherry, Austernsauce, Tofu, Erdnuss, Erdnussbutter, Ingwerwurzel, Knoblauch, Pepper de Arbol, jalapeno-Chilischote, Shiitake-Pilze, Zuckerschoten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Marinade zu.In einer großen Schüssel 2 Esslöffel Speisestärke, Reiswein, Austernsauce und 2 Esslöffel Wasser verrühren. Den Tofu halbieren und jede Hälfte in vier Würfel schneiden. Den Tofu zur Marinade geben und gut vermengen.
- Erdnussöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Erdnüsse hinzufügen und unter Rühren 4–5 Minuten goldbraun braten. Die Nüsse mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben.
- Den Tofu aus der Marinade nehmen und in der restlichen Maisstärke wälzen. Dieselbe Pfanne mit Öl auf mittelhoher Stufe erhitzen. Tofu und Frittiertes, bis sie goldbraun sind, 4 Minuten pro Seite.
- Den Tofu in eine Servierschüssel geben. Ingwer, Knoblauch, Chilischoten und 1 Teelöffel Salz in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren 30 Sekunden anbraten. Pilze und Zuckerschoten hinzufügen und unter ständigem Rühren weiterbraten, bis alles goldbraun ist.
- Die Marinade mit 1,5 Tassen Wasser verrühren und in die Pfanne geben. Aufkochen lassen und unter Rühren 2–3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce andickt. Tofu und Nüsse hinzufügen und kurz erhitzen. Vor dem Servieren die Chilischoten entfernen.
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