Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Kurkuma, in Südostasien weit verbreitet, verleiht süßen wie herzhaften Gerichten eine unverwechselbare Farbe, ein feines Aroma und einen charakteristischen Geschmack. Dieses Rezept kombiniert Kurkuma mit Kürbiskuchengewürz (Zimt, Ingwer und Nelken) zu einer schnellen Hähnchenwürzmischung. Belegen Sie knuspriges Naan-Brot mit dem gewürzten Hähnchen, geben Sie Joghurtsauce darüber – und schon haben Sie in nur 20 Minuten eine komplette Mahlzeit!

Zutaten:

• 1/4 Tasse Rotweinessig
• 1 EL Honig
• 2 rote Jalapeños, in dünne Scheiben geschnitten
• 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in dünne Streifen geschnitten
• 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 1,5 TL gemahlene Kurkuma
• 4 EL Olivenöl
• 140 g kleiner Spinat
• 2 Knoblauchzehen, gerieben
• 1/3 Tasse Naturjoghurt aus Vollmilch
• Saft einer halben Zitrone
• 4 Naans
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Spinat, Koriander, Chili-Pfeffer, Kürbiskuchengewürz, Naan-Brot, Kurkuma, Zitronensaft, Weinessig, Honig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Essig, Honig und 1/2 Teelöffel Salz verrühren. Die Jalapeño dazugeben und vorsichtig vermengen, bis sie vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Beiseite stellen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Kürbiskuchengewürz, 1 TL Kurkuma, 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen. In einer großen, beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 10 bis 12 Minuten braten, bis es innen nicht mehr rosa und knusprig ist.
Schritt 3
• Das Hähnchen auf einen Teller geben und den Spinat sowie 1 Knoblauchzehe in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren 1 bis 2 Minuten garen, bis der Spinat zusammenfällt und leuchtend grün ist.
Schritt 4
• Inzwischen in einer mittelgroßen Schüssel den Joghurt mit dem Zitronensaft, dem restlichen 1/2 Teelöffel Kurkuma, der restlichen Knoblauchzehe, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren.
Schritt 5
• Die Naan-Brote auf ein Backblech legen und mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei Grillfunktion 2–3 Minuten rösten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Schritt 6
• Belegen Sie jedes Fladenbrot mit Spinat, Hähnchenfleisch, eingelegten Jalapeños und Korianderblättern. Beträufeln Sie es mit Joghurtsauce. Warm servieren.

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