Lassi-Eiscreme mit Mango und Kurkuma
Komplexität: leicht
Menge: 6 Stück
Kalorien 140, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 20 mg, Zucker 16 G.
Ein köstliches, hausgemachtes Lassi-Eis aus Joghurt, Mango und Gewürzen. Für dieses Eis wird Mangopüree mit Zimt, Ingwer und Kurkuma püriert. Die pikante Würze der Gewürze harmoniert perfekt mit der süßen, saftigen Frucht, während Kurkuma die gelbe Farbe der Mango intensiviert und dem Dessert einen sommerlichen Touch verleiht. Diese Kombination ist zudem reich an Vitaminen und Antioxidantien. Die zweite Schicht des Eises besteht aus griechischem Joghurt und Honig. Die Zutaten werden in eine Form geschichtet und mit einem Spieß marmoriert.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 1/4 Tassen gehackte Mango (etwa 4 Stück)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
- 1,5 Tassen griechischer Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Honig
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Mango mit einem Mixer fein pürieren. Das Püree in eine kleine Schüssel geben und Zimt, Ingwer und Kurkuma unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Joghurt und Honig verrühren. Die Eisformen abwechselnd mit Schichten aus Mango und Joghurt füllen, dabei einen 1 cm breiten Rand lassen. Für ein Marmormuster mit einem Essstäbchen oder Messer durch die Schichten fahren.
- Die Förmchen mit Deckeln verschließen oder Stiele hineinstecken. Mindestens 6 Stunden einfrieren.
- Um das Eis leichter aus den Förmchen zu lösen, halten Sie diese 1 Minute lang unter warmes Wasser.
Autor des Rezepts - Kara Lydon ist eine staatlich anerkannte Ernährungsberaterin und Autorin von Büchern über intuitives Essen, basierend auf den Prinzipien des Yoga und der Einheit von Geist, Körper und Seele.
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