Geschmorter Sellerie und Lauch mit Vanille
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Aromatischer Sellerie und zarter Lauch (nur die weißen und hellgrünen Teile verwenden) werden in Hühnerbrühe mit etwas Vanilleextrakt geköchelt. Diese leichte, süß-würzige Beilage passt hervorragend zu festlichen Fleischgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Stangen Sellerie, geschält und in 7 cm lange Stücke geschnitten.
- 1 Lauch, der Länge nach halbiert, gewaschen und in 7 cm lange Stücke geschnitten.
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 60 g ungesalzene Butter
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Sellerieblätter
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Sellerie und Lauch in eine Auflaufform geben. Hühnerbrühe, Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Mit 1 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im Ofen backen.
- Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis das Gericht gar ist. Mit Sellerieblättern bestreuen.
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