In Rotwein geschmorte Cipollini-Zwiebeln
Stimmen: 3
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 101, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 4 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 110 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 101, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 4 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 110 mg, Zucker 10 G.
Es gibt eine Reihe köstlicher Gerichte, in denen Zwiebeln eine Schlüsselrolle spielen. Allein die französische Zwiebelsuppe ist ein wahrer Genuss. Doch dieses einfache und vielleicht preiswerte Gemüse lässt sich auch zu einer hervorragenden Beilage mit einem unvergleichlichen Geschmacksprofil verarbeiten. Cipollini-Zwiebeln sind hierfür die perfekte Wahl. Sie ähneln Schalotten und besitzen ebenfalls einen süßlichen Geschmack, der beim Schmoren oder Braten noch intensiver wird. Geschälte Zwiebeln werden in Butter angebraten, anschließend mit Rotwein und Balsamico-Essig beträufelt und geköchelt. So entsteht ein großartiges, reichhaltiges und vielschichtiges Gericht. Diese Zwiebeln passen hervorragend zu Fleischgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg Cipollini-Zwiebeln, geschält
- 2 EL (30 g) Butter
- 0,5 Tassen Rotwein
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Rotwein, Balsamico-Essig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, geraden Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und die Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun braten. Dann Wein und Essig dazugeben und aufkochen lassen.
- Zugedeckt bei reduzierter Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Deckel abnehmen, Hitze erhöhen und die Flüssigkeit einkochen lassen, bis sie die Zwiebeln wie eine Glasur überzieht. Servieren mit Roastbeef mit Senf-Kräuter-KrusteDie
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Rezept / Gesunde Ernährung / Niedriger Natriumgehalt / Gerichte für Diabetiker / Gesunde Mittagessen / Gesunde Abendessen / Gesundes Herz / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Abendessen / Hauptgerichte / Beilagen / Gemüse und Pilze / Vorspeisen / Gemüse-Vorspeisen / Italienische Küche / Sunny Anderson
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