Mangold

• Gemüse
• Belag

Inspiriert von den Aufläufen ihrer Mutter, lässt Trisha Yearwood Zucchini, Tomaten und herzhaftes Blattgemüse in einer cremigen Käsesauce köcheln und garniert das Gericht anschließend mit zerbröselten Crackern und gebratenen Zwiebeln für einen knusprigen Kontrast. mehr lesen

• Kartoffelpüree mit Brie oder Camembert
• Hähnchenbrust in Senfsauce mit Estragon
• Mangold mit Speck und Lauch

Hähnchen in samtiger Senfsauce mit Estragon wird mit Kartoffelpüree mit Brie oder Camembert und geschmortem Mangold mit Speck und Lauch serviert. Alles gart gleichzeitig, sodass Sie in nur 30 Minuten genießen können. mehr lesen

Gebratene Hähnchenbrustfilets werden auf geschmortem Mangold mit Kirschtomaten serviert und mit cremigem Pesto beträufelt – ein schnelles, aber dennoch köstliches und gesundes Abendessen für die Wochenmitte. Selbstgemachtes Basilikumpesto kann im Voraus zubereitet werden und – mehr lesen

Dieses Gericht wurde von französischen Käseherstellern aus Haute-Savoie erfunden, um ihren Reblochon-Käse zu bewerben. Traditionell handelt es sich um einen geschichteten Auflauf aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Sahne, der mit geschmolzenem Reblochon-Käse überbacken wird. Diese Variante hat jedoch noch etwas Besonderes zu bieten: mehr lesen

Wenn Sie ein Mangoldgericht suchen, das garantiert allen schmeckt, probieren Sie diese vegetarische Lasagne. Sie ist herrlich käsig und cremig – einfach unwiderstehlich! Und sie ist eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihren Speiseplan einzubauen. mehr lesen

Die Hauptzutaten eines jeden Pestos sind Kräuter, Nüsse, Käse und Öl. Versuchen Sie doch mal, anstelle des traditionellen Basilikums und der Pinienkerne eine Kombination aus Mangold, Mandeln und Pecorino aus Schafsmilch zu verwenden. Der Geschmack ist fantastisch! mehr lesen

Lieben Sie Gnocchi? Dann probieren Sie Gnudi, eine feine italienische Teigtasche, die Gnocchi ähnelt, aber mit Ricotta statt Kartoffeln zubereitet wird. Geben Sie Mangold zur Gnudi-Masse und servieren Sie sie mit geschmorten Kirschtomaten. mehr lesen

Diese vegetarische Lasagne kommt ohne Fleischsoße aus, ist aber reich an saftigem Mangold und vier Käsesorten – Ricotta, Parmesan, Mozzarella und Asiago – für einen vollmundigen, vielschichtigen Geschmack. Sie ist außerdem voller gesunder Nährstoffe. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Diese köstliche und sättigende Pastete ist gefüllt mit saftigem Mangold und cremiger Ricotta. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise! Sowohl der Teig als auch die Füllung können im Voraus zubereitet und separat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Pastete schmeckt am besten bei Zimmertemperatur. mehr lesen

• Mangold
• geröstete Knoblauchpaste

Diese einfache Pizza wird auf halbierten Baguettehälften zubereitet – perfekt als kleine Vorspeise. Jede Pizza wird mit einem Mangoldauflauf in einer reichhaltigen, cremigen Soße und einem Klecks geschmolzenem Käse belegt. Sie ist unglaublich saftig und – mehr lesen

Bereiten Sie ein köstliches und gesundes Frühstück zu, reich an Ballaststoffen und Proteinen. Eier werden auf einem Bett aus Mangold gebacken und mit einem schnellen griechischen Joghurt-Dip serviert. Sowohl die Stiele als auch die Blätter des Mangolds werden verwendet. Achten Sie nur darauf, die Reihenfolge einzuhalten. mehr lesen

Falls Sie keine Orecchiette-Nudeln haben, können Sie auch jede andere Nudelsorte ähnlicher Größe verwenden. Sie harmoniert wunderbar mit Kichererbsen und Kirschtomaten und ergibt so ein köstliches Gericht voller herzhafter, gesunder Zutaten. Die Geheimzutat dieser Pasta ist – mehr lesen

• Torte
• Tomatensalat

Diese mediterrane Schichttorte mit Spinat-Feta-Füllung ergibt in Kombination mit einem leichten Tomaten-Oliven-Salat ein vollwertiges Abendessen. Die Torte besteht aus mehreren Schichten Filoteig, die geschichtet und mit der Füllung gefüllt werden. mehr lesen

Trotz des Namens wird diese Füllung separat vom Geflügel gebacken, die Beilage ist aber deutlich größer, als in die Bauchhöhle eines Huhns oder einer Ente passt. Es ist genug für alle da. Eine köstliche Kombination aus cremigem Reis, saftigem Mangold und herzhaften Stücken erwartet Sie. mehr lesen

Genießen Sie alle Aromen eines indischen Currys in einer wärmenden, würzigen Suppe, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Die Hühnersuppe wird mit Reis, Gemüse, Mangold und köstlichen gebratenen Paneerwürfeln serviert. Verwenden Sie vorgegartes Grillhähnchen und... mehr lesen

Statt Brot oder Semmelbröseln werden für diesen Hackbraten zerbröselte Cracker zum Hackfleisch gegeben, und saftiger Mangold und goldene Rosinen verleihen dem Hackbraten einen herzhaft-süßen Geschmack, der durch die süß-säuerliche Glasur wunderbar ausgeglichen wird. mehr lesen

Dieser Kugel (ein jüdischer Auflauf) wird mit Eiernudeln, saftigem Mangold und süß-scharfen karamellisierten Schalotten in einer cremigen Eiercreme zubereitet und ist selbst ohne Milchprodukte innen cremig und zart, außen knusprig und mehr lesen

Die zarten Stiele des Mangolds sind essbar und bilden eine knackige und saftige Ergänzung zu den Blättern. Sie müssen nur wenige Minuten länger angebraten werden als die Blätter, wodurch ein einfach zuzubereitendes, ballaststoffreiches Gericht entsteht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. mehr lesen

Diese Beilage aus geröstetem Gemüse wird komplett in der Mikrowelle zubereitet und ist perfekt für den Alltag oder Feiertage, wenn der Backofen belegt ist. Butternut-Kürbis wird mit Tomaten, Mangold und Thymian gebacken und mit zerbröckeltem Käse bestreut. mehr lesen

Diese Beilage wird aus einer Mischung herzhafter Blattgemüse – Mangold, Grünkohl und Spinat – zubereitet. Das Gemüse wird in einer cremigen, mit Kräutern verfeinerten Sauce geköchelt, wodurch eine zarte, saftige und ballaststoffreiche Beilage entsteht, die hervorragend zu jedem Fleischgericht passt. mehr lesen

Statt des traditionell geschmorten Kohls bereiten Sie eine Beilage aus sautiertem, festem Blattgemüse zu. Für eine besonders schmackhafte Beilage verwenden Sie verschiedene Sorten wie Grünkohl, Mangold und Endivien. Werfen Sie die harten Stiele nicht weg; sie sind genauso nahrhaft und... mehr lesen

Diese köstliche und gesunde toskanische Gerstensuppe ist vollgepackt mit einer Vielzahl an Gemüsesorten, darunter Zucchini, Mangold und Pastinaken, sowie magerer Putenwurst. Sie ist nahrhaft und wärmend und zudem kinderleicht zuzubereiten. Falls Sie Parmesan im Haus haben, mehr lesen

Mangold wird mit Kichererbsen, Zwiebeln und Gewürzen in der Pfanne angebraten und ergibt so eine protein- und ballaststoffreiche Beilage, die hervorragend zu Fleischgerichten passt. Verwenden Sie den ganzen Bund Mangold, sowohl die Blätter als auch die festeren Stiele, beginnend mit... mehr lesen

Für diesen Eintopf, inspiriert vom klassischen italienischen Pasta e ceci (Kichererbsennudeln), verwenden Sie einfach Ihre Vorratszutaten. Mit Kichererbsen aus der Dose und gekaufter Marinara-Sauce wird das Rezept viel einfacher und ist schnell zubereitet. mehr lesen

Dieser herzhafte, ballaststoffreiche Auflauf wird mit Instantnudeln und Mangold auf dem Herd zubereitet und muss nicht gebacken werden. Einfach die gekochten Nudeln mit den Kräutern vermengen, mit Parmesan-Eiern belegen und in einer Pfanne braten, bis der Auflauf fest ist. mehr lesen

Wenn Ihr Blattgemüse im Kühlschrank welk wird, ist es Zeit, ihm eine zweite Chance zu geben! Sie können zwar keinen schönen Salat mehr zubereiten, aber eine leckere, herzhafte Marmelade für Vorspeisen kochen. So lassen sich sowohl festes Blattgemüse (Grünkohl, Mangold) als auch zartes Gemüse perfekt retten. mehr lesen

Dieses schnelle und köstliche, indisch inspirierte Gericht ist perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe. Lachsfilet, mit Currypulver eingerieben, wird in der Pfanne gebraten und mit geschmortem Mangold und einem hausgemachten Mango-Chutney mit Rosinen und Minze serviert. Guten Appetit! mehr lesen

Diese köstliche vegetarische Pasta ist reich an Protein und Ballaststoffen und einfach lecker. Die Cavatelli-Nudeln werden separat gekocht und anschließend mit gut geröstetem Blumenkohl, Kichererbsen aus der Dose und Salat in einer leichten Sauce vermengt. mehr lesen

Herzhafter French Toast eignet sich perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Das in einer Eiermischung getränkte Brot wird in der Pfanne gebraten und mit geschmolzenem Käse, sautiertem Mangold und Kirschtomaten sowie... serviert. mehr lesen

Dieses Rezept verwendet sowohl die zarten Blätter als auch die festen Stiele des Mangolds – Ballaststoffe können nie genug sein! Kochen Sie einfach die Stiele vor den Blättern, dann werden sie genauso zart und saftig. Dazu passen rote Zwiebeln und säuerliche... mehr lesen

Ein köstliches und gesundes Gericht nach italienischer Art. Polenta wird mit gerösteten Tomaten und sautiertem Mangold serviert. Es macht sehr satt. Für die Zubereitung werden ganze Tomaten aus der Dose verwendet. Diese werden in eine gusseiserne Pfanne gegeben und im Ofen gebacken. mehr lesen

Gebackenes Hähnchen mit Füllung ist ein perfektes Gericht für große Feierlichkeiten. Damit es so lecker wie möglich wird und eine knusprige, braune Kruste bekommt, ist es wichtig, die rohe Haut gründlich abzutrocknen. Legen Sie das Hähnchen dazu mindestens 24 Stunden lang unbedeckt in den Kühlschrank und... mehr lesen

Dieses einfache, gesunde Gericht besticht durch seinen Geschmack und die kontrastierenden Texturen. Trennen Sie den Mangold in Stiele und Blätter und braten Sie die festeren Stiele an, da diese etwas länger brauchen, um zart zu werden (aber nicht zu lange, sie sollten noch bissfest sein). mehr lesen

Diese besonders gesunde, ballaststoffreiche vegetarische italienische Pasta ist zudem unglaublich lecker. Vollkornspaghetti mit ihrem leichten, nussigen Geschmack harmonieren hervorragend mit Mangold, würzigem Pecorino-Käse und... mehr lesen

Diese köstliche und gesunde Quiche ist unglaublich einfach zuzubereiten und steckt voller Gemüse, das perfekt mit weichem Ziegenkäse harmoniert. Verwenden Sie fertigen Blätterteig als Boden. Nach dem Backen ist der Boden luftig, knusprig und... mehr lesen

• Mangold
• Füllung

Diese italienischen Rouladen werden ähnlich wie Kohlrouladen zubereitet, jedoch werden statt Kohl Mangoldblätter verwendet und die Füllung besteht aus gekochten grünen Linsen, Ziegenkäse und braunem Reis anstelle von Fleisch. Diese Kohlrouladen sind unglaublich gesund und reich an Nährstoffen. mehr lesen

Vollkornnudeln bereichern das Gericht mit Ballaststoffen und Mineralien und haben einen wunderbar nussigen Geschmack, den Sie immer wieder genießen möchten. Kochen Sie Penne-Nudeln und vermengen Sie sie mit einer Sauce aus Kirschtomaten, italienischer Wurst, Zwiebeln und... mehr lesen

Diese vegetarische, glutenfreie Lasagne wird Sie mit ihrem Geschmack begeistern – ganz ohne zusätzliche Kalorien. Statt herkömmlicher Nudeln werden hauchdünn geschnittene Süßkartoffeln verwendet. Mit einer Mandoline gelingen Ihnen perfekt dünne Scheiben. mehr lesen

• Kasserolle
• Käsesauce

Geschichtete griechische Moussaka ist ein wahres Geschmackserlebnis und ein Genuss für die Sinne. Dieses Moussaka-Rezept wird mit Mangold und Mangold gebacken, was dem Gericht Saftigkeit und zusätzliche Nährstoffe verleiht. Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten, und anschließend werden alle Zutaten... mehr lesen

Diese naturbelassenen Schweinelendenkoteletts sind in wenigen Minuten in der Pfanne gebraten und werden knusprig, saftig und zart – die perfekte Lösung für ein unkompliziertes Festtagsessen. Für noch mehr Geschmack können Sie sie während des Bratens mit der Marinade bestreichen. mehr lesen

Für diese gesunde Beilage sollten Sie neben den Blättern auch die Stiele des Mangolds verwenden, da diese für zusätzliche Ballaststoffe und eine bessere Textur sorgen. Da die Stiele fester sind, braten Sie sie zuerst an und geben Sie dann die zarteren Stiele hinzu. mehr lesen

Diese herzhafte und gesunde Gemüsebeilage wird all jene begeistern, die gerne kontrastierende Aromen in einem Gericht kombinieren. Mangold mit seinem leicht bitteren Geschmack wird mit süßen, goldenen Rosinen und geräuchertem Speck angebraten. Diese drei Zutaten... mehr lesen

Diese köstliche Pasta in Wodkasauce mit Tomaten und Sahne, gefüllt mit gesundem Mangold, eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein festliches Mittagessen. Ihr Vorteil: Alle Zutaten werden schnell angebraten, gekocht und in einem Topf gegart. mehr lesen

Eine dickflüssige, reichhaltige Dip-Sauce, serviert mit Tortilla-Chips zum Dippen, ist die perfekte Vorspeise für viele Gäste. Dieser käsige Dip ist neben seinem unglaublichen Geschmack dank des reichhaltigen Gemüses – Mangold, … – auch voller Ballaststoffe. mehr lesen

• Couscous
• Pesto

Dieses einfach zuzubereitende vegetarische Gericht steckt voller köstlicher Aromen der levantinischen Küche. Couscous wird in kochendem Wasser gedämpft, aufgelockert und mit geschmortem Gemüse und marokkanischem Pesto serviert. Für den Gemüseeintopf werden große Couscous-Stücke köcheln gelassen. mehr lesen

Für dieses Rezept werden Hähnchenbrustfilets mit einer Mischung aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Ketchup und Dijon-Senf bestrichen und gegrillt. Aroma und Geschmack sind einfach unglaublich. Servieren Sie das Hähnchen mit einer einfachen, aber sättigenden Beilage… mehr lesen

Diese italienische Suppe vereint die Aromen und Düfte von Sommergemüse wie Zucchini, Kürbis, Karotten, Mangold, grünen Bohnen und Tomaten. Weiße Bohnen und Muschelnudeln sorgen für Sättigung und eine interessante Textur. mehr lesen

Vor dem Grillen das Rindersteak mit getrockneter Minze bestreuen, deren Aroma sich beim Garen entfaltet und ins Fleisch einzieht. Als Beilage einen köstlichen, ballaststoffreichen Mangoldsalat zubereiten. Gehackte Mangoldblätter – mehr lesen

• Kuchen
• Füllung

Die Kombination aus saftigem Grünzeug und Käse ergibt eine wunderbare Füllung für eine herzhafte und köstliche Tarte. Für das Grünzeug verwenden Sie Mangold, Petersilie und Dill. Braten Sie das Grünzeug in einer Pfanne an, zerkleinern Sie es in einer Küchenmaschine und vermischen Sie es mit geriebenem Käse. mehr lesen

Dieser unglaublich leckere, sättigende und gesunde Salat vereint die leuchtenden Farben, Aromen und Texturen seiner Zutaten. Die Basis bilden gekochte Orzo-Nudeln und braune Linsen, ergänzt durch Blumenkohl. Frische Kirschtomaten, Grünkohl und mehr lesen

Das Besondere an diesem köstlichen und saftigen Fisch ist, dass er im Ofen gebacken wird und die Kruste so knusprig wird, als wäre er in der Pfanne gebraten worden. Das liegt an der fantastischen Panko-Panade (die knuspriger ist als herkömmliches Paniermehl). mehr lesen

Für diesen einfachen Auflauf verwenden Sie Hohlnudeln. Die Größe der Nudeln kann variieren, sie müssen aber genügend Soße aufnehmen können, damit der Auflauf saftig bleibt. Dieser Auflauf ist eine fantastische Geschmackskombination. mehr lesen

Diese Hühnerbrühe vereint auf harmonische Weise herzhafte und nahrhafte weiße Bohnen mit leichtem, erfrischendem Mangold und anderem Blattgemüse. Geben Sie die Brühe und die abgespülten weißen Bohnen aus der Dose zu den in Olivenöl angebratenen Zwiebeln und dem Sellerie, und... mehr lesen

• Minestrone
• Brühe mit Parmesan und Kräutern
• Gebackene Tomaten

Die italienische Minestrone ist wie ein bunter Gemüseeintopf, den man mit dem zubereiten kann, was gerade im Kühlschrank ist – so entsteht jedes Mal ein neuer Geschmack. Diese Minestrone wird mit drei Bohnensorten zubereitet: weißen Bohnen, Kichererbsen und grünen Bohnen. mehr lesen

Die italienische Minestrone ist wohl jedem ein Begriff. Sie ist leicht, sehr gesund und steckt voller Gemüse. Doch nur wenige wissen, dass es diese Suppe auch in einer ebenso köstlichen und gesunden Wintervariante gibt. Anders als die traditionelle Minestrone ist die Winterversion... mehr lesen

Amerikanisches Khash hat nichts mit dem kaukasischen Khash gemein und ist ein Gericht aus übrig gebliebenem, gekochtem Fleisch, das mit Kartoffeln und anderem Gemüse gebraten wird. Es ist eine interessante Möglichkeit, Fleisch vom Vortag zu verwerten, indem es am nächsten Tag vollständig zubereitet wird. mehr lesen

Während italienische Panzanella traditionell als Sommersalat aus Tomaten, Zwiebeln, Dressing und in Salatsaft eingeweichten Brotscheiben gilt, ist eine Wintervariante mit Hähnchen und Mangold ebenso köstlich. Das Hähnchen im Schongarer mit ... köcheln lassen. mehr lesen

Ein leichtes, schnelles und gesundes Abendessen, das auch durch seinen interessanten Geschmack in Erinnerung bleiben wird. Das Hähnchen mit Gewürzen einreiben und anbraten, anschließend mit Äpfeln und Zwiebeln in etwas Honigbrühe köcheln lassen. Hähnchen und Äpfel erhalten so ein angenehmes Aroma. mehr lesen

Die moderne Küche ist voll von einer Vielzahl elektrischer Geräte, die Hobbyköchen das Leben erleichtern sollen. Heißluftfritteusen, Dampfgarer und Multikocher sind schon lange beliebt, aber es gibt auch ein faszinierendes Gerät namens Slow Cooker. Dieses Gerät ist praktisch... mehr lesen

Gedünstete Rote Bete passt hervorragend zu Steak. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Geben Sie etwa 200 g Mangold in die heiße Pfanne zum gebratenen Speck und lassen Sie die Mangoldblätter in der Hitze leicht zusammenfallen. Bestreuen Sie alles mit Datteln und Walnüssen. mehr lesen

Dieses italienisch inspirierte Gericht wird mit Oregano, Fenchel und cremigem Parmesan zubereitet. mehr lesen

Rezept für Mangoldgratin mit Knoblauch und Parmesan. mehr lesen

• Für Polenta:
• Für die Chorizo-Fleischsauce:
• Für Lasagne:

Ein Rezept für gebackene Lasagne mit Fontina und Mozzarella. Sie wird mit Polenta, Mangold und einer Chorizo-Sauce auf Tomatenbasis überbacken, die aus Schweinehackfleisch, Knoblauch und Gewürzen zubereitet wird. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Dieser Truthahn wird zwar gefüllt, aber nicht mit der traditionellen Brotfüllung. In diesem Rezept aus dem Food Network Magazin werden die Truthahnbrusthälften dünn geklopft, dann mit einer Mangold-Reis-Füllung gefüllt und mit Zitronenschale und Gruyère-Käse bestreut. mehr lesen

Pot-au-feu ist ein französisches Gericht aus geschmortem Gemüse und Fleisch. Es besteht aus magerem und sehnigem Fleisch, das zu einer gelartigen Brühe gekocht wird, sowie Gemüse wie Karotten, Steckrüben, Lauch, Sellerie und … mehr lesen

Rezept für den zweiten Gang – Spaghetti mit Pecorino Romano, gebratenem Knoblauch und Grünkohl. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.