Aal in Knoblauchsauce geschmort
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Aal in Knoblauchsauce geschmort - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 300 g gereinigter junger Aal
- 2 EL Olivenöl
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Weißwein
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zerstoßene, getrocknete Chiliflocken
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zerdrückten Knoblauch und jungen Aal hinzufügen und anbraten, bis er zart ist. Weißwein angießen, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und köcheln lassen, bis das Aalfleisch undurchsichtig ist. In einer Keramikschüssel oder einem anderen flachen Teller servieren.
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