Garnelen mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 578, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 4 G., Cholesterin 299 mg, Natrium 963 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 578, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 4 G., Cholesterin 299 mg, Natrium 963 mg, Zucker 0 G.
Wenn Sie Ihre Gäste mit einer raffinierten Vorspeise verwöhnen möchten, bereiten Sie Garnelen-Scampi zu und servieren Sie sie auf knusprigem Knoblauchtoast. Sie sehen köstlich aus, sind schnell zubereitet und der Geschmack wird Sie begeistern. Die Garnelen werden in einer Sauce aus Butter, Knoblauch, Weißwein und Zitronensaft gegart. Drei Minuten – und fertig! Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und Zitronenspalten zum Beträufeln bereitstellen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,6 kg große Garnelen, geschält und entdarmt, Schwänze nicht entfernen
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 8 Scheiben Brot (mit Kruste), 1 cm dick.
- 3/4 Tasse trockener Weißwein oder salzarme Hühnerbrühe
- Abgeriebene Schale und Saft einer halben Zitrone + Zitronenspalten zum Servieren
- 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1/3 Tasse gehackter frischer Schnittlauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Weißbrot, Toast, Weißwein, Zitronensaft, Schnittlauch, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
- In einer großen, ofenfesten Pfanne Olivenöl und 2 EL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, ½ TL Salz und Chiliflocken hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten; vom Herd nehmen. Die Brotscheiben beidseitig mit der Knoblauchmischung bestreichen und auf einem Backblech verteilen. Im Ofen von jeder Seite etwa 1 Minute rösten. Die gerösteten Brote auf vier Teller verteilen.
- Die Pfanne mit der restlichen Knoblauchmischung bei starker Hitze erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und schwenken, dann Wein, Zitronenschale und -saft dazugeben. Die Pfanne in den Ofen schieben und grillen, bis die Garnelen rosa sind, etwa 3 Minuten. Die Garnelen mit einem Schaumlöffel auf Teller verteilen.
- Die Pfanne wieder auf hohe Hitze stellen und die restliche Flüssigkeit 1–2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Petersilie und Schnittlauch hinzufügen. Den restlichen Esslöffel Butter einrühren und weitere 1–2 Minuten köcheln lassen; die Sauce über die Garnelen gießen. Mit Zitronenspalten servieren.
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