Garnelen in grüner Soße
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 166, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 0 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 286 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 166, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 0 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 286 mg, Zucker 0 G.
Dieses einfache Rezept für köstliche Garnelen sollten Sie immer griffbereit haben, um Ihre Gäste jederzeit zu verwöhnen. Die Garnelen werden in der Pfanne gebraten und mit einer pikanten, hausgemachten Petersilien-Knoblauch-Sauce mit einem Schuss Brandy verfeinert. Servieren Sie sie als Vorspeise oder Hauptgericht mit Baguettescheiben, um die leckere Sauce aufzutunken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Brandy
- 0,5 Tassen trockener Weißwein
- 1 Tasse gehackte frische Petersilie
- 18 große Garnelen, geschält und entdarmt, Schwänze nicht entfernen
- Warme Baguettescheiben zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute lang andünsten, bis er leicht weich ist. Den Brandy dazugeben und die Pfanne schwenken, bis der Alkohol verdampft ist.
- Wein und 60 ml Wasser hinzufügen und bei leicht reduzierter Hitze 3–4 Minuten köcheln lassen. Petersilie, 0,5 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Mischung mit 2 EL Olivenöl in einen Mixer geben und glatt pürieren. Abdecken und beiseitestellen.
- Wenn Sie bereit sind zu servierenDie restlichen 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und 1–2 Minuten braten, bis sie rosa sind. Die grüne Sauce dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und erhitzen. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, etwas Wasser hinzufügen. Mit Brot servieren.
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